Hypothermie chez les agneaux Contacter l'auteur Note de l'auteur Je ne suis pas vĂ©tĂ©rinaire, je suis agriculteur. Les conseils offerts ici sont basĂ©s sur mes propres expĂ©riences et ce que j'ai appris des vĂ©tĂ©rinaires dans le passĂ©. Si vous avez un vĂ©tĂ©rinaire, vous avez un animal que vous pensez ĂȘtre malade et que vous avez accĂšs Ă un vĂ©tĂ©rinaire, contactez-le immĂ©diatement. Si vous n'avez pas de vĂ©tĂ©rinaire, vous pouvez consulter mes conseils et prendre des dĂ©cisions en fonction de votre meilleur connais le sentiment de chercher sur Internet des rĂ©ponses aux problĂšmes de santĂ© qui se posent dans le bĂ©tail, et combien il peut ĂȘtre frustrant de trouver ce dont vous avez besoin ou de trouver des articles qui diffusent bien les informations. C'est dans cet esprit que j'Ă©cris ceci avec immĂ©diatetĂ©, par opposition au style prestance de beaucoup de mes autres l'Ă©tat de l'agneau Le temps n'est pas du cĂŽtĂ© du berger lorsque le froid, le froid ou l'hypothermie sont suspectĂ©s chez les nouveau-nĂ©s ou les jeunes agneaux de moins d'une semaine. DĂ©terminer de quelle condition souffre votre agneau est essentiel pour choisir la façon de traiter l' diagnostic de l'hypothermie, qui est la condition mortelle dans laquelle la tempĂ©rature corporelle d'un animal devient dangereusement basse, se fait le plus facilement Ă l'aide d'un thermomĂštre rectal. Si la tempĂ©rature de l'agneau est infĂ©rieure Ă 99 degrĂ©s Fahrenheit, l'agneau peut souffrir d'hypothermie et devra ĂȘtre Ă©valuĂ© pour dĂ©terminer si des soins de sauvetage immĂ©diats sont nĂ©cessaires; ignorer l'Ă©tat de l'agneau entraĂźnera le coma et la que faire si vous n'avez pas de thermomĂštre? Comment saurez-vous ce qui ne va pas et que faire?Passons directement aux symptĂŽmes qui peuvent ĂȘtre facilement observĂ©s, ainsi qu'Ă leurs causes et traitements froid - tremblant, mais capable de marcher et de se tenir debout Votre agneau n'a probablement pas d'hypothermie, mais il fait certainement froid et il peut ĂȘtre l'agneau peut se tenir debout et / ou marcher, amenez-la Ă la tĂ©tine de la brebis et aidez-la Ă boire. Sentez l'intĂ©rieur de la bouche de l'agneau pour vous assurer qu'il n'est pas froid au toucher et pour tester le rĂ©flexe de succion. Un agneau qui est toujours capable de se tenir debout et de se promener va probablement pouvoir sucer la brebis seule, mais peut avoir besoin de votre aide pour y arriver et retenir la brebis. AprĂšs que l'agneau ait bu un bon verre, vous pouvez la sĂ©cher avec une serviette propre si elle est encore mouillĂ©e depuis l' l'agneau est recroquevillĂ©, avec une colonne vertĂ©brale incurvĂ©e comme si elle essayait de se recroqueviller sur elle-mĂȘme, alors elle devra probablement ĂȘtre amenĂ©e dans un endroit chaud. J'ai vu cela se produire plus frĂ©quemment chez les agneaux qui ont dĂ©jĂ un jour ou deux, qui ne sont plus mouillĂ©s ou humides du processus d'agnelage et qui ont dĂ©jĂ eu suffisamment de colostrum et de lait. Un changement environnemental soudain tel qu'un tirage dans la grange ou le hangar qui n'Ă©tait pas lĂ avant peut provoquer cet Ă©tat. Si l'agneau est si froid qu'il est courbĂ©, vous pouvez essayer de l'amener Ă la tĂ©tine pour voir si elle va boire, mais probablement pas, et elle doit ĂȘtre amenĂ©e Ă l'intĂ©rieur ou mise dans un endroit chaud. Vous saurez quand elle se sentira mieux - cela devrait ĂȘtre assez rapidement - elle commencera Ă crier, Ă se tortiller si vous la tenez et reprendra gĂ©nĂ©ralement d'ĂȘtre un petit agneau les nouveau-nĂ©s et les agneaux froids que vous avez trouvĂ©s voĂ»tĂ©s, vous devez vĂ©rifier l'agneau frĂ©quemment, toutes les 20 minutes environ, pour vous assurer qu'il se rĂ©chauffe aprĂšs s'ĂȘtre nourri et qu'il ne refroidit pas, surtout aprĂšs votre intervention. Si l'agneau tombe, vous avez affaire Ă un agneau qui est plus que froid. Continuez Ă lire pour obtenir des conseils sur la façon de conserver un agneau rĂ©frigĂ©rĂ© grelottant et froid mais incapable de marcher ou de se tenir debout Un agneau qui grelotte et ne peut ni marcher ni se tenir debout, en particulier celui qui est allongĂ© sur le cĂŽtĂ©, est un agneau rĂ©frigĂ©rĂ©. Cet agneau se dirige rapidement vers l'hypothermie, et vous devez agir l'agneau dans une serviette ou une couverture pour le protĂ©ger des Ă©lĂ©ments pendant que vous le dĂ©placez, et amenez l'agneau dans votre maison ou dans un autre environnement chaud. Je recommande d'apporter un agneau rĂ©frigĂ©rĂ© dans une zone d'au moins 70 se couchera sur le cĂŽtĂ© et continuera de trembler en se le rĂ©flexe de succion de l'agneau - il est peu probable qu'il en montre un Ă ce stade, mais continuez Ă vĂ©rifier. Une fois qu'elle sera en mesure de manger, il sera important de lui apporter de la nourriture, que ce soit via sa mĂšre ou avec un substitut de lait artificiel ou fait maison ou du agneau rĂ©frigĂ©rĂ© est prĂȘt Ă ĂȘtre placĂ© dans un enclos avec sa mĂšre aprĂšs avoir Ă©tĂ© suffisamment rĂ©chauffĂ© pour pouvoir se tenir debout et marcher. Elle commencera probablement aussi Ă est trĂšs important de s'assurer que la cause de l'agneau qui se refroidit n'est pas la famine. La famine et la basse tempĂ©rature corporelle vont de pair. Une fois l'agneau rĂ©cupĂ©rĂ© aprĂšs avoir Ă©tĂ© rĂ©frigĂ©rĂ©, rapportez-le Ă sa mĂšre. Si vous ne l'avez pas dĂ©jĂ fait, c'est le bon moment pour enfermer l'agneau et la brebis ensemble sĂ©parĂ©ment des autres moutons dans une structure fermĂ©e, Ă l'abri du vent et sans courants d' est crucial de s'assurer que l'agneau est capable de tĂ©ter Ă partir du barrage en ce nĂ©cessaire, placez l'agneau directement sur la que la brebis lui permettra de tĂ©ter et ne l'a pas que l'agneau est capable de tĂ©ter. Vous devrez peut-ĂȘtre mettre la tĂ©tine dans sa bouche, dĂ©placer sa bouche directement sur la tĂ©tine, tirer du lait sur votre doigt et le coller dans sa bouche pour qu'elle recommence Ă tĂ©ter; vous pouvez essayer n'importe quel nombre d'astuces qui vous aideront Ă rĂ©soudre ce que la brebis a du lait dans les deux tĂ©tines en en trayant. Si l'Ă©coulement est sombre, malodorant ou sanglant, vous devrez probablement traiter la brebis pour la mammite. Dans ce cas, je recommanderais de retirer l'agneau et d'autres agneaux Ă©galement, dans le cas de jumeaux ou de multiples jusqu'Ă ce que vous puissiez dĂ©terminer la cause de la maladie de la brebis. Donnez Ă l'agneau un substitut de colostrum de votre choix s'il se trouve dans les 24 heures suivant la naissance. AprĂšs les 24 heures, vous pouvez nourrir un substitut de lait mais rappelez-vous, ne donnez jamais un substitut de lait de vache d'agneau produit commercialement - vous seriez mieux avec du lait de vache entier achetĂ© Ă l'Ă©picerie.Si l'agneau est capable de se nourrir de la brebis, vous pouvez les laisser ensemble et vĂ©rifier l'agneau toutes les 30 minutes environ, aussi longtemps que possible, jusqu'Ă ce que vous soyez sĂ»r qu'il ne se refroidira la cause de l'agneau qui se refroidit n'est pas la famine, c'est presque certainement environnementale. Penchez-vous sur le sol de la grange ou de la remise oĂč vous Ă©laborez vos agneaux et recherchez les courants d'air. Vous devez enquĂȘter sur l'environnement dans lequel ils vivent pour voir oĂč se situe le problĂšme. Accrochez des couvertures au-dessus des fenĂȘtres ou des portes orientĂ©es au nord ou Ă l'est s'il y a des vents forts crĂ©ant des courants d'air. De telles Ă©tapes simples peuvent sauver la vie des froid, incapable de marcher ou de se tenir debout et de ne pas trembler Un agneau froid au toucher, surtout Ă l'intĂ©rieur de la bouche et juste Ă l'intĂ©rieur des oreilles et qui ne frissonne pas, souffre presque certainement d'hypothermie. Respirez profondĂ©ment et restez calme - vous pouvez toujours sauver cet deux points importants Ă l'esprit vous ne devez pas rĂ©chauffer cet agneau trop rapidement, et une tempĂ©rature corporelle basse n'est probablement pas ce qui va tuer l'agneau Ă ce stade - une faible glycĂ©mie le fera. Voici ce que vous devez faireRĂ©chauffement lentAmenez l'agneau dans un environnement chaleureux, de prĂ©fĂ©rence Ă l'intĂ©rieur de votre maison. Vous pouvez dĂ©poser l'agneau devant votre poĂȘle Ă bois ou un radiateur si disponible. ProtĂ©gez l'agneau du froid de vos planchers avec une couverture Ă©paisse ou plusieurs frottez pas vigoureusement l'agneau, surtout dans les cuisses. Un rĂ©chauffement trop rapide d'un agneau avec hypothermie peut entraĂźner la mort par choc ou insuffisance cardiaque. N'utilisez pas de sĂšche-cheveux ou de lampe chauffante. Laissez l'agneau se rĂ©chauffer plongez pas l'agneau dans l'eau chaude. J'ai vu cela recommandĂ©, et peut-ĂȘtre pourriez-vous vous en sortir avec un agneau qui n'est que rĂ©frigĂ©rĂ© et pas complĂštement hypothermique, mais il est dangereux d'augmenter la tempĂ©rature corporelle si rapidement; l'agneau peut mourir de vos efforts. En dehors de cela, l'odeur de l'agneau nouveau-nĂ© dont la brebis aura besoin pour la reconnaĂźtre pourrait ĂȘtre emportĂ©e, ce qui pourrait la rejeter plus donnez pas d' agneau hypothermique de colostrum ou de lait. Avec sa tempĂ©rature corporelle aussi basse, elle ne peut pas la digĂ©rer; mĂȘme si elle le peut, elle abandonnera ainsi une prĂ©cieuse chaleur l'hypoglycĂ©mie votre agneau est susceptible d'avoir une glycĂ©mie dangereusement basse si sa tempĂ©rature corporelle a chutĂ© si bas qu'elle a en fait cessĂ© de trembler. L'hypoglycĂ©mie entraĂźnera le coma et la mort si elle n'est pas arrĂȘtĂ©e et inversĂ©e. Utilisez une ou plusieurs des mĂ©thodes suivantes pour sauver votre vous ĂȘtes correctement formĂ©, administrez du dextrose stĂ©rile via une injection intra-pĂ©ritonĂ©ale IP calculez la dose appropriĂ©e en fonction du poids corporel. Si vous n'ĂȘtes pas formĂ© Ă donner une injection IP, je ne recommanderais pas de le faire pour la premiĂšre fois lorsqu'un agneau s'Ă©crase ; vous avez besoin de l'aide d'une personne expĂ©rimentĂ©e ou d'un professionnel vĂ©tĂ©rinaire. N'attendez pas que quelqu'un vienne Ă votre secours. N'oubliez pas que l'hypoglycĂ©mie est mortelle si elle n'est pas traitĂ©e, et il ne suffit pas de simplement rĂ©chauffer l'agneau hypothermique Ă ce stade - vous devez lui fournir de l'Ă©nergie afin qu'elle puisse recommencer Ă produire de la chaleur une petite quantitĂ© de miel ou de sirop d'Ă©rable sur votre doigt et frottez-le sous la langue de l'agneau et sur les gencives. Le but est d'introduire du glucose ou un type de sucre dans son corps. MĂȘme utiliser du sirop de maĂŻs sucrĂ© serait mieux que rien. Faites-le quatre ou cinq fois et observez le comportement de l' l'aide d'une petite seringue orale ou d'une seringue ordinaire avec l'aiguille retirĂ©e, donnez Ă l'agneau 3-6 cc millilitres d'un produit de rĂ©hydratation orale. Vous pouvez utiliser une boisson sportive sucrĂ©e dans une pincĂ©e, mais les produits en poudre fabriquĂ©s commercialement conçus pour les agneaux, les veaux et les chevreaux ont toujours bien fonctionnĂ© pour moi. Lorsque j'ai utilisĂ© un produit comme Re-Sorb Ă cet effet, j'ai ignorĂ© les instructions de mĂ©lange et rendu la solution plus avoir donnĂ© le sucre d'agneau, regardez attentivement l'agneau. Alors que l'hypoglycĂ©mie s'inverse et que l'agneau commence Ă se rĂ©chauffer, elle devrait commencer Ă trembler. LĂ oĂč c'Ă©tait un signe d'avertissement auparavant, c'est un bon signe maintenant. Sa tempĂ©rature corporelle augmente et elle est sur la voie du prĂ©cĂ©demment, vĂ©rifiez pĂ©riodiquement l'agneau pour un rĂ©flexe de succion . Si elle tĂšte, c'est une bonne idĂ©e de lui apporter du colostrum ou du lait selon ce qui convient Ă son Ăąge afin que son Ă©nergie ne s'Ă©puise plus, ce qui conduit Ă un autre l'agneau est trĂšs faible ou "mou", ce qui pourrait trĂšs bien ĂȘtre le cas Ă ce stade, vous ne pourrez peut-ĂȘtre pas la nourrir au biberon ou la ramener Ă sa mĂšre pour l'allaiter. Une option dans cette situation consiste Ă utiliser un tube gastrique pour la nourrir, mais encore une fois, si vous n'ĂȘtes pas expĂ©rimentĂ© avec cette procĂ©dure particuliĂšre, je ne recommanderais pas de le faire, car vous pouvez accidentellement passer le tube dans les poumons de l'agneau et vous noyer essentiellement. ou perforer les tissus lieu de cela, vous pouvez utiliser une seringue sans aiguille pour nourrir oralement l'agneau en trĂšs petites quantitĂ©s Ă la fois, seulement quelques cc. Faites attention Ă ne pas gicler le liquide directement dans la gorge de l'agneau, sinon elle pourrait aspirer; au lieu de cela, injectez de petites quantitĂ©s Ă la fois dans la bouche de l'agneau et laissez-la l'avaler toute seule. Beaucoup de gens prĂ©tendent que c'est un processus inutile, fournissant trop peu de nourriture pour vos efforts, ce qui implique que l'agneau va mourir de faim de toute façon. D'aprĂšs mon expĂ©rience, c'est tout Ă fait faux, et j'ai sauvĂ© plusieurs agneaux et un chevreau de la famine en utilisant la mĂ©thode de la seringue lente et rĂ©guliĂšre. Cela peut prendre beaucoup de temps - vous devrez peut-ĂȘtre vous asseoir avec l'agneau pendant une heure ou plus jusqu'Ă ce que l'agneau soit suffisamment fort et chaud pour tĂ©ter la tĂ©tine de sa mĂšre ou une bouteille. En d'autres termes, si vous ne pouvez pas nourrir par sonde, vous ĂȘtes un peu coincĂ© avec la seringue orale, et si vous trouvez que c'est une perte de temps, vous devriez demander Ă quelqu'un de vous enseigner l'alimentation par sonde pour les urgences futures.AprĂšs avoir inversĂ© l'hypoglycĂ©mie, rĂ©chauffĂ© l'agneau au-delĂ du point de frissonner et obtenu de la nourriture dans le ventre de l'agneau, vous devez la rendre Ă sa mĂšre. Si la mĂšre rejette l'agneau aprĂšs des tentatives rĂ©pĂ©tĂ©es de les lier ensemble, alors fĂ©licitations, vous avez maintenant un biberon. Ne remettez l'agneau dans son environnement prĂ©cĂ©dent que si vous pouvez ĂȘtre sĂ»r qu'il ne sera pas dans le vent direct ou les courants d'air encore et qu'il ne sera pas mouillĂ©. Si vous ne pouvez pas en ĂȘtre sĂ»r, ou, comme moi, vous subissez des tempĂ©ratures infĂ©rieures Ă zĂ©ro ou mĂȘme infĂ©rieures Ă zĂ©ro pendant la saison d'agnelage, c'est une meilleure idĂ©e de simplement garder l'agneau Ă l'intĂ©rieur de votre maison pendant au moins 24 heures pour vous assurer elle est stable, reste au chaud et mange famine et l'hypothermie â Comprendre le cycle vicieux Maintenant que vous avez sauvĂ© l'agneau froid, rĂ©frigĂ©rĂ© ou hypothermique, c'est le bon moment pour en apprendre davantage sur le cycle famine-hypothermie si vous ne le savez pas famine conduit Ă des tempĂ©ratures corporelles basses chez les nouveau-nĂ©s et les jeunes agneaux, car les agneaux manquent d'Ă©nergie pour se rĂ©chauffer adĂ©quatement. Une tempĂ©rature corporelle basse rend plus difficile pour les agneaux de se dĂ©placer pour allaiter, favorisant la faim et la famine. Le frisson, l'un des premiers signes prĂ©curseurs d'une hypothermie imminente, vole l'Ă©nergie de l'agneau dĂ©jĂ affamĂ©. L'agneau est trop froid pour bouger, il ne peut pas tĂ©ter, il n'a pas d'Ă©nergie et il fait donc encore plus froid. C'est le cycle famine-hypothermie, et comme je l'ai dĂ©jĂ dit, ils vont de pair. Vous traiterez rarement l'un sans au moins exclure l' agneaux naissent avec suffisamment d'Ă©nergie pour leur permettre de passer quelques heures seuls, mĂȘme dans des environnements relativement froids. Plus la tempĂ©rature ambiante est froide, plus cette horloge d'autosuffisance tourne vite. Si vous ajoutez des Ă©lĂ©ments tels que de fortes rafales de vent dans les pĂąturages, une exposition Ă la pluie ou de mauvais courants d'air dans votre Ă©table, les agneaux vont probablement ĂȘtre en est extrĂȘmement important d'obtenir du colostrum de leur mĂšre dans la premiĂšre heure aprĂšs la naissance. Sans cela, l'agneau est susceptible d'entrer dans le cycle de famine-hypothermie. MĂȘme s'il fait soixante-cinq ans et qu'il fait beau, un agneau qui vit plus de quelques heures et qui n'allaite pas commencera Ă montrer des signes de famine et de froid. C'est pourquoi une intervention prĂ©coce est si importante, et la premiĂšre chose que vous pouvez faire pour arrĂȘter le cycle est de vous assurer que l'agneau peut tout ce que vous pouvez et devez faire pour aider l'agneau Ă commencer Ă allaiter aprĂšs que la mĂšre a nettoyĂ© l'agneau. Certains agneaux y parviennent sans aucune aide - ils n'auront besoin de rien de vous, sauf des contrĂŽles visuels pour vous assurer qu'ils sont toujours en plein essor. D'autres agneaux et brebis auront besoin de vous pour mettre littĂ©ralement l'agneau dans la tĂ©tine, et dans certains cas, mĂȘme gicler du lait dans la bouche de l'agneau pour lui montrer d'oĂč il une bonne idĂ©e de prendre l'habitude de retirer les trayons, c'est-Ă -dire de retirer le bouchon cireux en trayant les trayons une fois que la brebis a terminĂ© l'agnelage, et vous pouvez le faire sans perturber le processus de collage prĂ©coce. Rappelez-vous toujours que la prĂ©vention de la faim et de la famine est le meilleur moyen de prĂ©venir le froid et l' de l'injection IP Les symptĂŽmes en revue Agneau froidAgneau rĂ©frigĂ©rĂ©Agneau avec hypothermiegrelottantgrelottantPAS tremblantpeut se tenir mais probablement courbĂ©ne peut pas se tenir debout ou marcherallongĂ© sur le ventre ou sur le cĂŽtĂ©allaiterapeut tĂ©ter ou nonne peut pas se lever ou allaiterUn dernier mot sur les soins aux agneaux nouveau-nĂ©s L'observation sera votre meilleur outil dans les premiĂšres heures de la vie d'un agneau. Vos instincts seront probablement votre deuxiĂšme meilleur outil. En tenant compte de votre expĂ©rience et de votre meilleur jugement, votre instinct s'ensuit gĂ©nĂ©ralement que si quelque chose semble mal, c'est voudrais offrir un dernier conseil personnel, si vous le permettez. J'ai un dicton qui me vient Ă l'esprit lorsque surviennent des urgences avec mes animaux, et je me retrouve pompĂ© d'adrĂ©naline et sur le point de me prĂ©cipiter follement ou peut-ĂȘtre mĂȘme de paniquer, si vous pouvez l'imaginer "Plus vous allez vite, plus plus derriĂšre vous. " N'oubliez pas de prendre une profonde respiration, de vous dĂ©placer rapidement mais avec prĂ©caution et avec dĂ©termination, et de faire confiance Ă votre instinct et Ă votre meilleur jugement; vous pouvez sauver des animaux nouveau-nĂ©s en bonne santĂ© d'une variĂ©tĂ© de problĂšmes qui peuvent leur arriver si vous pouvez faire correspondre les symptĂŽmes Ă leurs causes sous-jacentes et intervenir au bon moment et avec les bonnes mesures. Ătiquettes Reptiles et amphibiens Poissons et aquariums RongeursPubliĂ©le 25.07.2012 , mis Ă jour le 01.07.2020. Dans le judaĂŻsme, viande et produits laitiers ne doivent pas ĂȘtre mĂ©langĂ©s. Retour sur lâun des interdits alimentaires les plus importants de cette religion. Vous avez aimĂ© cet article. Il Ă©tait une fois une jeune brebis qui avait mis au monde trois petits agnelets un blanc, un brun et un noir. Elle les Ă©levait seule avec constance et courage, se souvenant avec tristesse de son premier Ă©poux un si beau bĂ©lier avec sa toison noire, puis du second, magnifique aussi, avec sa toison blanche. Des hommes cruels les tondaient rĂ©guliĂšrement. On ne pouvait plus savoir dĂšs lors qui Ă©tait le bĂ©lier noir et qui Ă©tait le bĂ©lier blanc. Mais un jour tous deux furent emmenĂ©s Ă lâabattoir une fois leur rĂŽle de pĂšre accompli. La brebis savait fort bien ce quâil Ă©tait advenu dâeux car, Ă chaque fois quâun bĂ©lier disparaissait, quelques mois plus tard le fermier ramenait une belle peau de bĂ©lier propre et nettoyĂ©e quâil mettait fiĂšrement dans lâappentis. Elle lâavait parfaitement reconnue. Aussi avait-elle expliquĂ© Ă ses trois fils que plus tard il leur faudrait sâenfuir de la ferme et aller vivre dans la montagne parmi les mouflons et les chamois. Cette jeune mĂšre fort cultivĂ©e se souvenait trĂšs bien du triste sort de la chĂšvre de monsieur Seguin ou des sept chevreaux un seul avait pu se cacher. Alors sans relĂąche elle avait enseignĂ© aux trois petits turbulents toutes les ruses et mĂ©tamorphoses du loup. Il Ă©tait capable de se dĂ©guiser en petite fille, en grand-mĂšre ou mĂȘme en brebis sâil le fallait. Elle leur avait expliquĂ© quâil ne fallait faire confiance Ă aucun loup, quâil soit chrĂ©tien, musulman ou quâil se prĂ©tende non-croyant et vĂ©gĂ©tarien. Patiemment elle leur apprit Ă courir, Ă escalader les murs et les rochers prĂšs de la ferme mieux que des cabris et surtout Ă ne pas se comporter comme des moutons de Panurge en prĂ©sence dâun quelconque danger et surtout face au loup. Afin quâils puissent survivre dans la montagne, elle leur apprit Ă manger des racines et des ronces comme les chĂšvres, des glands comme les cochons et des baies sauvages comme les marmottes. Puis Ă regarder au ciel le manĂšge des buses qui piquaient droit sur les petits mulots ou les lapins Ă©garĂ©s en leur rappelant que dans la montagne les aigles beaucoup plus puissants pouvaient les attaquer. Les petits agneaux avaient bien grandi et la maman brebis pressentit quâil Ă©tait temps de prĂ©parer leur fuite dans la montagne. Elle demeurait sur le qui vive et inquiĂšte car elle avait bien observĂ© que son mouton noir avait beaucoup mieux suivi son apprentissage que ses deux frĂšres trop agitĂ©s. Le petit blanc, le plus insouciant Ă©tait plus prĂ©occupĂ© de faire boucler sa toison au soleil que pressĂ© dâĂ©couter ses conseils. Quant au petit brun, son esprit Ă©tait plus accaparĂ© par la laine ondulĂ©e et parfumĂ©e des blanches agnelles que par la crainte dâun hypothĂ©tique grand mĂ©chant loup quâil nâavait jamais vu. Les mĂšres exagĂšrent toujours, pensait-il, pour que nous nous tenions tranquilles. Le fermier passait de plus en plus souvent dans la bergerie et caressait avec sourire et satisfaction le dos des trois petits moutons bien nourris, rĂȘvant aux bĂ©nĂ©fices. DĂ©cidemment il avait bien fait de mĂ©langer les races ! Il nâaurait pas besoin de teinture pour fabriquer ses pulls en pure laine multicolore, et ces petits corps Ă©toffĂ©s seraient bientĂŽt excellents... Maman brebis comprit quâil nây avait plus une minute Ă perdre ses petits partiraient cette nuit mĂȘme. Elle avait tout prĂ©vu rĂ©cupĂ©rĂ© les quatre peaux de mouton de leurs pauvres pĂšres et grands-pĂšres dans lâappentis car elle savait quâun froid trĂšs vif sĂ©vissait la nuit dans la montagne une blanche pour le plus jeune, une brune pour le cadet et deux noires pour lâainĂ©. AvisĂ©e et trĂšs habile elle avait repliĂ© les peaux de façon Ă rĂ©aliser trois sacs de couchage avec des poches et leurs attaches en laine tressĂ©e quâelle avait fabriquĂ©e avec lâaide de son amie la poule qui se servait de son bec pour faire les trous des passe-lacets. Elle les disposerait sur le dos des moutons comme la selle du cheval de la ferme. Ainsi ces belles peaux serviraient pour le transport de la nourriture puis de couverture Ă chaque nuitĂ©e. Pour les rĂ©conforter, bien quâils ne fussent plus des agnelets, elle leur donna exceptionnellement du lait car elle attendait un futur petit mouton en fait ce serait une agnelle dâaprĂšs lâĂ©chographie du vĂ©tĂ©rinaire. Elle empila de grosses rations de fromage sec et dense dans les sacs quâelle mit sur leur dos. Afin quâils ne puissent pas ĂȘtre repĂ©rĂ©s par quiconque durant leur long voyage, elle dĂ©noua Ă regret leur collier et sa clochette quâelle mit autour de son propre cou. Et ce fut le grand dĂ©part Partez », leur dit la mĂšre, Ne vous retournez pas et montez au plus haut dans la montagne, lĂ oĂč ni le loup ni les hommes ne pourront vous atteindre. Apprenez Ă vivre avec les chamois et les superbes mouflons, racontez et montrez-leur ce que je vous ai appris et ils vous aideront Ă progresser encore et Ă vous mĂ©fier des gros oiseaux rapaces ». LâainĂ© sâĂ©lança le premier sans se retourner, mais ses frĂšres eurent ce moment dâhĂ©sitation et dâintense Ă©motion. Finie la douceur de leur mĂšre, ils ne la reverraient jamais, ni ne verraient naĂźtre leurs frĂšres et sĆurs. Seul lâainĂ© avait compris que la sĂ©paration Ă©tait la condition de leur survie pour lui et ses frĂšres. Venez vite, ne regardez pas en arriĂšre ! » sâexclama-t-il. Il ne fallait pas quâils voient les yeux de leur mĂšre qui nâavait pu retenir ses larmes, ni ne perçoivent les sanglots qui secouaient ses boucles splendides en mĂȘme temps que leurs trois petites clochettes. Ils avancĂšrent et grimpĂšrent les premiĂšres pentes douces toute la nuit, se retenant bien de brouter lâherbe verte comme la jeune chĂšvre Blanquette. Et lorsque lâaube pointa, ils dĂ©cidĂšrent de se reposer prĂšs des rochers et des arbres. Mais le mouton noir prĂ©vint ses frĂšres Il nous faut poursuivre sans attendre ». Il faisait jour, il savait quâil nây avait rien Ă craindre des loups musulmans car câĂ©tait la pĂ©riode du Ramadan. Mais il restait tous les autres loups, et il lui Ă©tait impossible de savoir quelle Ă©tait leur croyance, Ă moins de bĂȘler Allah Akbar » pour tenter dâeffrayer les loups non musulmans. Leur progression prudente mais rapide vers les premiers contreforts de la montagne se poursuivit et comme leur avait enseignĂ© leur mĂšre ils nâavançaient pas Ă la queue leu leu comme des moutons ignares mais avaient formĂ© un triangle tournant ce qui leur permettait, tout en avançant, de mieux observer de tous les cĂŽtĂ©s. Si bien quâils parvinrent sains et saufs au pied des roches Ă la nuit tombante. Il y avait de nombreuses grottes oĂč ils pourraient passer la nuit en sĂ©curitĂ©. Comme leur avait expliquĂ© leur mĂšre il ne fallait pas quâils se mettent tous trois dans le mĂȘme abri mais se sĂ©parer, puis barricader lâentrĂ©e de leur cachette respective. Mais le petit mouton noir avisĂ© savait aussi quâil lui faudrait, comme câest le cas pour les terriers des rongeurs, trouver des grottes distinctes certes, mais communicantes de lâintĂ©rieur de sorte quâils puissent se secourir et se rassembler pour faire face collectivement au danger en cas de besoin. Ce quâil finit par trouver, car dans les rĂ©gions montagneuses rocheuses et caillouteuses lâeau gĂ©nĂ©reuse, sinueuse et tumultueuse creuse de nombreuses galeries naturelles. HĂ©las, rĂ©veillĂ© par le crissement de leurs sabots sur le granit, un vieux loup affamĂ© et cachĂ© dans les buissons non loin de lĂ depuis des heures, avait rĂ©alisĂ© lâarrivĂ©e de ces jeunes moutons. RusĂ© et Ă©duquĂ© car informĂ© des mĂ©saventures de ses ancĂȘtres, il ne se montra pas et Ă©tudia dâabord le manĂšge des nouveaux venus. Il vit dâabord le plus jeune mouton blanc, bien insouciant, prĂ©parer lâentrĂ©e de son abri en la dissimulant avec un monceau de feuilles mortes. Bien quâhumides, elles ne pesaient pas lourd et le petit malin sâadressa Ă ses frĂšres triomphant Vous voyez jâai terminĂ© le premier, câest facile. Et qui pourrait imaginer quâil y a une petite grotte derriĂšre ce gros tas de feuilles mouillĂ©es », puis il se mit Ă cabrioler de joie et Ă entonner une de ces chansons que les jolies bergĂšres leur avaient apprises Il Ă©tait une bergĂšre et ron et ron petit patapon, il Ă©tait une bergĂšre qui gardait ses moutons ron ron... » Le petit mouton brun, plus rĂ©aliste, barricada son entrĂ©e avec des branches dâarbre quâil entrecroisa pour que cela fut plus solide et en mit plusieurs couches. Satisfait de son travail et fier de lui, il rejoignit son frĂšre blanc. Ils entonnĂšrent Ă tue tĂȘte Il pleut, il pleut bergĂšre rentre tes blancs moutons... » __ cette chanson que leur serinait leur berger depuis leur plus tendre enfance et quâils connaissaient par coeur__ car des nuages noirs avaient fait leur apparition sur la crĂȘte des cimes. Ils se moquĂšrent de leur grand frĂšre noir en nage dont les muscles tremblaient encore car il avait roulĂ© trois grosses pierres de granit deux pour fermer les galeries intĂ©rieures et lâautre pour lâentrĂ©e principale. La nuit venue, les trois frĂšres rĂ©unis prirent une portion de leur ration de fromage, puis chacun rejoignit sa grotte, vida puis dĂ©plia son sac et sâendormit, enveloppĂ© dans sa peau de mouton supplĂ©mentaire familiale et rassurante, en pensant Ă©mus Ă leur tendre mĂšre. Lâimage de leur pĂšre quâils nâavaient connu que leur lorsquâils Ă©taient agnelets sâĂ©tait estompĂ©e mais planait encore dans leur rĂȘves. La brave brebis, par amour, ne les avait jamais informĂ©s du sort que les hommes leur avaient rĂ©servĂ©. Cependant le mouton noir plus perspicace se doutait bien que quelque chose de terrible Ă©tait arrivĂ©, et câest bien pour cela quâil avait perdu Ă jamais lâinsouciance de ses frĂšres blanc et brun. Pendant ce temps, au dehors, les Ă©clairs lumineux de lâorage qui se rapprochait, zĂ©braient les flancs de la montagne et Ă©taient suivis de coups de tonnerre. Cependant les braves petits moutons Ă©puisĂ©s par leur longue marche avaient sombrĂ© dans un profond sommeil, Ă lâexception de lâainĂ© qui, bien que somnolant, restait en veille. Lâheure du loup qui avait tout observĂ© Ă©tait arrivĂ©e, il se dirigea, Ă pas de loup, vers le tas de feuilles rousses. Il nâeut mĂȘme pas besoin de souffler, en quelques lĂ©gers coups de patte lâentrĂ©e fut dĂ©gagĂ©e et les yeux luisants de violence il se prĂ©cipita gueule ouverte vers lâagneau blanc rĂ©veillĂ© en sursaut et terrorisĂ©. Mais par chance le loup avait seulement plantĂ© ses crocs dans la peau de mouton blanc qui servait de couverture. TrĂšs agile le jeune mouton put se dĂ©gager puis sâenfuir avant que le loup ne rĂ©alise sa mĂ©prise. BĂȘlant de frayeur il sâengouffra dans la galerie qui le menait Ă la chambre de son grand-frĂšre, le mouton noir, qui sorti brutalement de sa torpeur fit basculer prestement la lourde pierre empĂȘchant le loup de pĂ©nĂ©trer. Fou de rage le loup ressortit et bondit devant lâautre entrĂ©e et Ă grands coups de pattes et de dents dĂ©truisit les trois couches de branchages qui protĂ©geaient la grotte du petit mouton brun qui lui rĂȘvait bĂ©atement aux petites agnelles de la vallĂ©e. Ne perdant pas une seconde, le carnivore se jeta sur lui, plantant cette fois ses dents acĂ©rĂ©es dans la peau de mouton brune, le rĂ©veillant brutalement et blessant lĂ©gĂšrement le dos du dormeur dont le sang ne fit quâun tour. Mais lĂ encore, la peau tannĂ©e ancestrale de mouton brun et lâentrainement quâil avait reçu jour aprĂšs jour de sa mĂšre lui sauvĂšrent la vie. En dĂ©pit de lâhorreur de lâattaque et de la douleur, Il se prĂ©cipita dans la galerie qui menait Ă la grotte de son frĂšre qui fit basculer la seconde pierre juste Ă temps. Sa fureur dĂ©cuplĂ©e le loup affamĂ© ressortit non il ne serait pas pitoyable comme son chrĂ©tien de grand-pĂšre et ses trois petits cochons roses ridicules. Il avait fait des Ă©tudes scientifiques lui ! Pensa-t-il. Il sâempara dâune longue et Ă©paisse branche de bois dur qui lui servirait de levier pour forcer lâentrĂ©e de granit. Il savait que la pluie qui maintenant sâĂ©tait abattue sur la montagne lui faciliterait la tĂąche car la terre dĂ©trempĂ©e bien que plus lourde lui Ă©viterait dâĂȘtre aveuglĂ© par les flots de poussiĂšre habituels quâil soulevait Ă chaque fois quâil traquait les lapins dans les terriers. Effectivement avec son Ă©nergie dĂ©moniaque dĂ©multipliĂ©e par la rage et malgrĂ© sa vieillesse, il commença Ă Ă©vacuer la terre autour du bloc de pierre, puis introduisit la longue tige et pesa de toutes ses forces sur son extrĂ©mitĂ© pour Ă©branler la roche. De leur cĂŽtĂ© les trois petits moutons entamaient le combat pour leur vie. La fĂ©rocitĂ© du loup et ses hurlements, les Ă©clairs, la pluie battante et le bruit du tonnerre amplifiĂ© par la grotte caverneuse sâĂ©taient conjuguĂ©s pour ajouter de lâhorreur Ă cette bataille dantesque qui semblait dâavance perdue pour les innocents herbivores. Unissant leurs efforts ils grattĂšrent le sol avec leurs petits sabots pour remettre de la terre devant la pierre au fur et Ă mesure que le loup Ă©vacuait celle-ci et enfonçait son levier pour la faire glisser ou rouler. Comme pour la Noiraude, le combat dura toute la nuit. Aux premiĂšres lueurs de lâaube, le loup comme les agneaux Ă©taient Ă©puisĂ©s, mais ces derniers cĂ©daient peu Ă peu du terrain et le loup, les babines frĂ©missantes, malgrĂ© sa fatigue avait perçu que sa victoire Ă©tait proche. Mais au moment oĂč tout espoir semblait perdu, le petit mouton noir rĂ©alisa dâun coup quâils avaient ainsi creusĂ© dans la grotte derriĂšre la pierre un trou bĂ©ant de plusieurs mĂštres de profondeur. Ne craignez rien mes frĂšres » dit-il, nous le tenons, aidons le loup Ă faire rouler la pierre sur la terre bien sĂšche de la grotte de sorte quâil pense pouvoir se jeter sur nous puis nous dĂ©vorer dâun seul coup. Et en mĂȘme temps il saisit les deux peaux de mouton noir que sa mĂšre lui avait donnĂ© et demanda Ă ses frĂšres de sâen couvrir pour se dissimuler, puis de se serrer trĂšs fort lâun contre lâautre afin quâil puisse monter sur leurs Ă©paules et former Ă lâarriĂšre du trou avec eux une pyramide compacte. Il leur demanda de plonger leurs museaux dans la terre afin de les camoufler. Ainsi, dans la pĂ©nombre cette pyramide Ă©clairĂ©e, en de trĂšs courts instants, par les Ă©clairs fulgurants ressemblait Ă un loup noir colossal, monstrueux et dâune cruautĂ© dĂ©moniaque, car les trois petits moutons avaient Ă lâunisson mĂȘlĂ© et modifiĂ© leurs bĂȘlements angoissĂ©s et rauques aux coups de tonnerre rĂ©pĂ©tĂ©s qui suivaient les Ă©clairs. De la sorte on pouvait trĂšs bien confondre ce cri collectif avec celui dâun lupus Magnus, tueur de loups et dâhommes Ă la fois. Le petit mouton noir avait tout compris dâhabitude câĂ©tait le loup qui se dĂ©guisait et montrait patte blanche pour tromper les chevreaux, mais cette fois ce serait lâinverse. Avec cette ruse Il tentait le tout pour le tout pour lui et ses frĂšres, pour leurs vies. La rĂ©sistance derriĂšre la pierre ayant brusquement cessĂ©e, le loup sentit sa victoire proche. Il redoubla dâefforts dĂ©sormais inutiles la roche libĂ©rĂ©e roula si facilement sur la terre sĂšche de la grotte quâen une fraction de seconde il se trouva face Ă ce loup gĂ©ant Ă huit pattes qui le menaçait, plus effrayant encore que celui du GĂ©vaudan dont lui avait parlĂ© son grand-pĂšre. AveuglĂ© de terreur par cette bĂȘte Ă©pouvantable, il ne vit pas le trou bĂ©ant Ă ses pieds, et mu par cette force de survie que vous donne la peur dâune mort horrible, il poussa la pierre de toutes ses forces en avant pour tenter dâĂ©craser le monstre qui se prĂ©sentait devant lui. EmportĂ© par lâĂ©lan il tomba en mĂȘme temps que la grosse pierre dans lâĂ©norme trou que les trois frĂšres avait creusĂ© sans le savoir, avec lâĂ©nergie du dĂ©sespoir la nuit durant. Les moutons quittĂšrent leur dĂ©guisement. Les frĂšres sâembrassĂšrent de joie, ils Ă©taient sauvĂ©s. Ils Ă©taient les meilleurs ! Ils regardĂšrent ce vieux loup encore en vie au fond de la fosse les pattes coincĂ©es dans la pierre, condamnĂ© Ă une mort lente et certaine. Tant pis pour lui ! Il ne leur restait plus quâĂ quitter les lieux et rejoindre en hĂ©ros les chamois et les mouflons des hauts sommets. Mais le petit mouton blanc interpella ses frĂšres Alors nous ne reverrons plus jamais notre mĂšre et nos frĂšres et qui les protĂšgera dĂ©sormais alors que nous avons vaincu le loup aussi dangereux que ce vieux fermier ? ». Le petit agneau brun regarda le vieux loup affamĂ© au fond de son trou, il Ă©tait bien inoffensif dĂ©sormais. Lui aussi sans doute avait des enfants qui lâattendait aprĂšs la chasse et Ă©tait menacĂ© par les fermiers qui voulaient lâexterminer songea t-il. Alors pris de compassion il retira de son sac sa rĂ©serve de fromage de brebis et prenant son courage Ă deux pattes il descendit dans la fosse, en assurant ses sabots fourchus, comme les cabris sur les anfractuositĂ©s pierreuses. Il lui offrit sa part de fromage sans sâattarder et il remonta. La pauvre bĂȘte lâengloutit dâun coup avec un regard reconnaissant. MĂ©fiant les trois moutons lâobservĂšrent, mais plutĂŽt que de repartir immĂ©diatement vers la montagne ils continuĂšrent Ă le nourrir avec du fromage, des baies sauvages et des glands pendant plusieurs jours. Curieusement cette prĂ©sence, fut-elle celle dâun loup, semblait au fil des jours rĂ©conforter les jeunes moutons, puisquâaucun autre loup ne sâĂ©tait aventurĂ© prĂšs de leur grotte. Peut-ĂȘtre cette image du loup affaibli et rĂ©duit Ă lâimpuissance leur rappelait-t-elle celle, furtive, de leur pĂšre bĂ©lier si fort et si combatif qui protĂ©geait le troupeau et que le cruel fermier avait un beau matin dâhiver rĂ©duit Ă lâimpuissance et humiliĂ© entravĂ©, rasĂ©, numĂ©rotĂ©, puis poussĂ© sans mĂ©nagement dans un camion avec beaucoup dâautres moutons tondus. Le loup avait repris quelques forces mais semblait avoir changĂ©. Le fromage de brebis Ă©tait excellent, il rĂ©alisait petit Ă petit quâil nâĂ©tait donc pas nĂ©cessaire de manger les moutons pour vivre. Il Ă©tait musulman certes, mais lui aussi avait Ă©tĂ© Ă©duquĂ© par une mĂšre aussi gĂ©nĂ©reuse que celle de Romulus et RĂ©mus. Il rĂ©alisa quâil Ă©tait en prĂ©sence de vrais petits agneaux de Dieu, ceux qui sont capables malgrĂ© leur vulnĂ©rabilitĂ© de comprendre le malheur et la souffrance des autres bien plus cruels quâeux. Alors mettant toute sa sincĂ©ritĂ© dans sa voix de loup il sâadressa Ă eux Aidez moi Ă me libĂ©rer et je vous jure sur la tĂȘte du prophĂšte que je redescendrai avec vous Ă la ferme, que vous reverrez votre mĂšre Ă qui je dois une reconnaissance Ă©ternelle de vous avoir mis au monde. Je vous protĂ©gerai dĂ©sormais, des fermiers et de tous ceux qui voudront vous emmener Ă lâabattoir, mais aussi des autres loups qui vous menaceront. » Le petit mouton noir restait mĂ©fiant tant sa mĂšre lâavait mis en garde des fourberies du loup. Mais en rĂ©flĂ©chissant il savait aussi que le fermier Ă©tait pire que le loup car tous les agnelets, ses propres frĂšres, non destinĂ©s Ă devenir bĂ©lier, câest-Ă -dire presque tous, finiraient trĂšs jeunes Ă lâabattoir, leurs belles agnelles restant rĂ©duites Ă mettre au monde des petits, Ă produire du lait, du fromage et de la laine vierge une vie durant. Eternelles veuves gĂ©nitrices, puis devenues stĂ©riles elles-mĂȘmes condamnĂ©es Ă leur tour, comme les vieux bĂ©liers de la bergerie. Mesurant les risques il se dĂ©cida le vieux loup Ă©tait encore assez faible mais peut-ĂȘtre Ă©tait-il sincĂšre. Il se souvint aussi que certaines louves, comme lui avait racontĂ© sa vieille tante brebis, sont capables de nourrir des petits dâhommes. Alors peut-ĂȘtre ce loup lui aussi avait eu vent de cette histoire et cette capacitĂ© de modifier son Ăąme de loup pour devenir meilleur. Courageusement il descendit Ă son tour dans la fosse et dĂ©gagea les pattes Ă©crasĂ©es et brisĂ©es de la bĂȘte Ă lâaide de la tige en bois. Il sâassura que le loup nâavait pas dâautres fractures. Il lui fit, aidĂ© de ses frĂšres la courte Ă©chelle, ce qui permis au loup de se hisser pĂ©niblement hors de la fosse car ses pattes arriĂšres fonctionnaient encore, preuve que sa colonne vertĂ©brale nâavait pas Ă©tĂ© atteinte. Puis ils le mirent en position latĂ©rale de sĂ©curitĂ©, qui est celle des agneaux dans le ventre de leur mĂšre. Ils lui firent deux attelles avec les branches qui jonchaient la seconde galerie et disposĂšrent les feuilles mortes de la premiĂšre galerie en guise de matelas. Enfin ils lâenveloppĂšrent dans la peau de mouton noir supplĂ©mentaire. Gardant les trois autres pour eux-mĂȘmes car la grotte aprĂšs lâorage Ă©tait devenue encore plus froide et humide. Plusieurs jours de repos furent nĂ©cessaires, car le vieux loup avait Ă©tĂ© sĂ©rieusement blessĂ©. Au fur et Ă mesure que son Ă©tat sâamĂ©liorait, il prit conscience que sans cette brave brebis, qui avait appris des rudiments de secourisme Ă ses enfants il ne serait plus en vie. Le matin du sixiĂšme jour, il sâadressa Ă eux dâun ton ferme et dĂ©cidĂ© Je vais mieux, nous allons redescendre vers la ferme, vous aller revoir votre mĂšre et vos frĂšres et sĆurs, je tiendrai mes engagements, garderai la bergerie mieux que vos chiens pourraient le faire, je vous protĂ©gerai du fermier jusquâĂ la fin de mes jours. » DĂšs le lendemain le petit groupe se remit en marche vers la vallĂ©e le loup encadrĂ© par les agneaux et cachĂ© sous les peaux de moutons pour ne pas Ă©veiller les soupçons. Au crĂ©puscule le petit groupe parvint enfin Ă la ferme. Ainsi le loup nâavait pas menti, il avait ramenĂ© les petits Ă leur mĂšre. Laissons Ă chacun dâentre nous imaginer la joie indicible de la mĂšre brebis, qui entre-temps avait mis son agnelle au monde. Quelques annĂ©es plus tard... Introduit dans la bergerie ce vieux loup reconnaissant et honnĂȘte tint si bien parole que le monde de la vallĂ©e changea en quelques annĂ©es. Les loups Ă©taient dĂ©sormais accompagnĂ©s des jolies bergĂšres qui ne tuaient plus les petits chatons qui mangeaient leur fromage car il y en avait Ă profusion. Le loup surveillait avec les chiens de berger des troupeaux entiers. Le fermier touchĂ© par tant de solidaritĂ© animale, mais peut-ĂȘtre craignant que lâanimal ne devienne plus humain que lâhomme et que Dieu nous abandonne Ă leur profit avait recentrĂ© son activitĂ© uniquement sur la laine, le lait et les fromages. Mais en agriculteur avisĂ©, Il avait Ă©galement diversifiĂ© son activitĂ©. Prenant acte de cette conjoncture favorable, il utilisa avec leur consentement, les cornes de bouc et de bĂ©lier combatifs devenues inutiles grĂące au loup protecteur, pour fabriquer ces nombreux bijoux ruraux qui permettraient aux citadins de rĂȘver Ă leurs campagnes perdues. Devenu un brave fermier il rĂȘvait aux piĂšces dâor qui ruisselaient sur ses terres et il nâeut plus besoin de compter ses moutons pour sâendormir du sommeil du juste. Quant au vieux loup, il avait lui aussi rĂ©alisĂ© que pour sauver ses propres petits-enfants il fallait faire la paix avec tous les autres animaux et sâexpliquer avec tous les hommes. Il pouvait dĂ©sormais compter sur la mĂšre brebis, avec laquelle il partageait dĂ©sormais la plus belle vie celle de tous les jours. OUI vraiment, le monde meilleur Ă©tait en train de naĂźtre, ici et maintenant chez nous, sur cette terre, dans les montagnes.
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Lamort dâune brebis sur la commune de Jeugny remonte Ă la nuit du 18 au 19 mai. Mais ce nâest que bien plus tard que les constations ont Ă©tĂ© menĂ©es, ce qui a compromis lâorigine du dĂ©cĂšs. « Le lendemain, jâai dĂ©couvert mon troupeau apeurĂ©, il Ă©tait impossible dâapprocher », raconte lâĂ©leveur Daniel Ruinet. « Jâai dĂ©couvert mon troupeau apeurĂ©, il Ă©tait impossible
lair plus compliqué) Alors si vous savez ou trouver une panse de brebis ou de la farine. d'avoine en region parisienne. Faites-moi signe !!! C'est une vrai défi (nous devons faire une grande randonnées roller. en kilt dans Paris. PS : - L'histoire de cette soirée Ecossaise.
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Sommaire Valeurs nutritionnellesBienfaitsBien choisirPrĂ©parationContre-indications et allergies de lâagneauHistoireL'agneau est une viande bien connue des traditions puisqu'on le consomme gĂ©nĂ©ralement Ă PĂąques lors des repas de famille. C'est une viande grasse qui se cuisine de diverses façons et dont il faut limiter la de l'agneauRiche en protĂ©ines ;Source de lipides ;Source de fer ;Source de vitamine du groupe B ;Limite les risques d' nutritionnelles et caloriques de lâagneauLa viande dâagneau fait partie des viandes relativement riches en calories avec ses 208 kcal/100 g. Elle se caractĂ©rise par une haute teneur en protĂ©ines, une richesse en eau comme la plupart des viandes jeunes. Mais câest aussi une source non nĂ©gligeable dâantioxydants sĂ©lĂ©nium, zinc et de vitamines du groupe B en particulier B3 et B12.Pour 100 g de viande dâagneau cuite NutrimentsTeneur moyenneEnergie208 kcalEau60,5 gProtĂ©ines28,1 gGlucides0,011 gLipides10,6 gAG saturĂ©s3,66 gAG mono-insaturĂ©s3,56 gAG polyinsaturĂ©s0,87 gAG 180, stĂ©arique0,96 gCholestĂ©rol92,8 mgFer1,74 mgSĂ©lĂ©nium7,86 ”gZinc4,94 mgVitamine E0,17 mgVitamine B1 ou Thiamine0,083 mgVitamine B3 ou PP ou Niacine6,37 mgVitamine B5 ou Acide pantothĂ©nique0,58 mgVitamine B60,2 mgVitamine B122,27 ”gLes bienfaits de lâagneau pourquoi en manger?Nombreux sont ses bienfaits nutritionnels de bons acides gras, du fer, du zinc, du phosphore, des vitamines ⊠Jugez acides gras non nĂ©fastesLa viande dâagneau contient une forte proportion dâacides gras saturĂ©s. En fait, ces derniers reprĂ©sentent environ 34% de la quantitĂ© totale des graisses retrouvĂ©es dans cette viande. Par contre, le lien entre la consommation dâacides gras saturĂ©s et le risque cardiovasculaire nâa pas encore Ă©tĂ© complĂštement Ă©lucidĂ© et fait lâobjet de controverses depuis quelques annĂ©es. En effet, ceux-ci ne seraient pas aussi mauvais quâon le dit depuis longtemps, car les donnĂ©es actuelles n'appuient pas les recommandations sur la santĂ© cardiovasculaire qui favorisent un faible apport total en acides gras saturĂ©s. La consommation dâacides gras saturĂ©s en grande quantitĂ© a longtemps Ă©tĂ© associĂ©e Ă des effets nĂ©fastes pour la santĂ©. Par exemple, des Ă©tudes ont dĂ©montrĂ© un lien significatif entre la consommation dâacides gras saturĂ©s et lâaugmentation des risques de cancer de lâĆsophage et de cancer colorectal. Dans un autre ordre dâidĂ©es, deux Ă©tudes rĂ©alisĂ©es auprĂšs de volontaires en bonne santĂ© rapportent que la consommation dâacides gras saturĂ©s serait associĂ©e Ă une augmentation du risque dâĂȘtre atteint de diabĂšte de type 2, bien que cette association ne soit pas significative. Dâautres Ă©tudes seraient donc nĂ©cessaires afin de dĂ©montrer clairement le lien entre la consommation dâacides gras saturĂ©s et le risque cardiovasculaire de mĂȘme que le diabĂšte de type lâacide stĂ©arique pour du bon cholestĂ©rol ».Lâacide stĂ©arique est un acide gras prĂ©sent dans la viande dâagneau et compte pour environ 26% des acides gras saturĂ©s totaux. Contrairement Ă la majoritĂ© des acides gras saturĂ©s, lâacide stĂ©arique entraĂźnerait une augmentation du cholestĂ©rol-HDL communĂ©ment appelĂ© bon cholestĂ©rol » et nâaurait pratiquement aucun impact sur le taux de cholestĂ©rol-LDL mauvais cholestĂ©rol ». De plus, lâacide stĂ©arique diminuerait lĂ©gĂšrement le rapport cholestĂ©rol total sur cholestĂ©rol-HDL, ce qui est un effet souhaitable. Donc, malgrĂ© que la viande dâagneau ait une teneur en acides gras saturĂ©s de prĂšs de 34 %, elle compte des acides gras qui ont un effet peu nĂ©faste sur la santĂ©. Cette particularitĂ© augmente donc sa qualitĂ© lâacide olĂ©iqueLa graisse de la viande dâagneau contient environ 3,56 g dâacides gras mono-insaturĂ©s aux 100 g. De maniĂšre gĂ©nĂ©rale, la consommation dâacides gras mono-insaturĂ©s permettrait la diminution du cholestĂ©rol total sans modifier la concentration en cholestĂ©rol-HDL dans le sang. De plus, les acides gras mono-insaturĂ©s, et plus particuliĂšrement lâacide olĂ©ique, entraĂźneraient une diminution du risque de cancer du sein, de thrombose, dâathĂ©rosclĂ©rose et de maladies dâacides gras polyinsaturĂ©sDâaprĂšs des Ă©tudes Ă©pidĂ©miologiques, les acides gras polyinsaturĂ©s rĂ©duiraient le risque de morbiditĂ© et de mortalitĂ© par maladie cardiovasculaire. Par contre, on les retrouve en trĂšs faible quantitĂ© dans la viande dâagneau environ 0,87 % des acides gras totaux.Les acides linolĂ©iques conjuguĂ©s sont un groupe dâacides gras polyinsaturĂ©s, dĂ©rivĂ©s de lâacide linolĂ©ique. Produits entre autres durant le processus de digestion des ruminants, les ALC sont prĂ©sents exclusivement dans la viande obtenue de ces animaux bĆuf, agneau, mouton, cerf ainsi que dans le lait et les produits laitiers. Des Ă©tudes rĂ©alisĂ©es chez lâanimal ont dĂ©montrĂ© que, de façon gĂ©nĂ©rale, les ALC permettraient de prĂ©venir lâobĂ©sitĂ© par une diminution du dĂ©pĂŽt des tissus adipeux et du gras corporel. Il a Ă©galement Ă©tĂ© dĂ©montrĂ© que la consommation dâALC permettrait une diminution du risque de cancer du sein, de la peau et du cĂŽlon, toujours Ă la suite dâĂ©tudes chez lâanimal. Finalement, les ALC ont dĂ©montrĂ© des effets anti-hypertensifs chez le rat. Il demeure cependant important de rappeler que les mĂȘmes effets bĂ©nĂ©fiques restent Ă ĂȘtre confirmĂ©s chez lâhumain. Pour cette raison, les chercheurs demeurent prudents quant Ă lâĂ©mission de recommandations claires concernant leur consommation. De plus, la majoritĂ© des Ă©tudes ont Ă©tĂ© effectuĂ©es Ă partir de supplĂ©ments dâALC. Ainsi, lâeffet des ALC prĂ©sents naturellement dans lâagneau et le mouton reste Ă bon apport de phosphoreLe gigot dâagneau et la cĂŽte dâagneau sont dâexcellentes sources de phosphore. Le phosphore constitue le deuxiĂšme minĂ©ral le plus abondant de lâorganisme aprĂšs le calcium. Il joue un rĂŽle essentiel dans la formation et le maintien de la santĂ© des os et des dents. De plus, il participe entre autres Ă la croissance et Ă la rĂ©gĂ©nĂ©rescence des tissus et aide Ă maintenir Ă la normale le pH du sang. Il est lâun des constituants des membranes source de fer apprĂ©ciableLe gigot dâagneau est une excellente source de fer pour lâhomme, mais seulement une source pour la femme, puisque leurs besoins respectifs en ce minĂ©ral sont diffĂ©rents. La cĂŽte dâagneau est quant Ă elle une bonne source de fer pour lâhomme et une source pour la femme. Chaque cellule du corps contient du fer. Ce minĂ©ral est essentiel au transport de lâoxygĂšne et Ă la formation des globules rouges dans le sang. Il joue aussi un rĂŽle dans la fabrication de nouvelles cellules, dâhormones et de neurotransmetteurs messagers dans lâinflux nerveux. Il est Ă noter que le fer contenu dans les aliments dâorigine animale est trĂšs bien absorbĂ© par lâorganisme comparativement au fer des apport de zinc intĂ©ressantLe gigot dâagneau et la cĂŽte dâagneau sont dâexcellentes sources de zinc. Le zinc participe notamment aux rĂ©actions immunitaires, Ă la fabrication du matĂ©riel gĂ©nĂ©tique, Ă la perception du goĂ»t, Ă la cicatrisation des plaies et au dĂ©veloppement du fĆtus. Le zinc interagit Ă©galement avec les hormones sexuelles et thyroĂŻdiennes. Dans le pancrĂ©as, il participe Ă la synthĂšse fabrication, Ă la mise en rĂ©serve et Ă la libĂ©ration de lâ vitamines du groupe B au menuLe gigot dâagneau et la cĂŽte dâagneau sont dâexcellentes sources de vitamine B2. La vitamine B2 est aussi connue sous le nom de riboflavine. Tout comme la vitamine B1, elle joue un rĂŽle dans le mĂ©tabolisme de lâĂ©nergie de toutes les cellules. De plus, elle contribue Ă la croissance et Ă la rĂ©paration des tissus, Ă la production dâhormones et Ă la formation des globules gigot dâagneau et la cĂŽte dâagneau sont dâexcellentes sources de vitamine B3. AppelĂ©e aussi niacine, la vitamine B3 participe Ă de nombreuses rĂ©actions mĂ©taboliques et contribue particuliĂšrement Ă la production d'Ă©nergie Ă partir des glucides, des lipides, des protĂ©ines et de l'alcool que nous ingĂ©rons. Elle participe aussi au processus de formation de lâADN, permettant une croissance et un dĂ©veloppement gigot dâagneau et la cĂŽte dâagneau sont dâexcellentes sources de vitamine B12. Cette vitamine travaille de concert avec lâacide folique vitamine B9 pour la fabrication des globules rouges dans le sang. Elle travaille aussi Ă lâentretien des cellules nerveuses et des cellules fabriquant le tissu mot du nutritionnisteL'agneau est une viande riche en lipides en fonction des morceaux. Le morceau le plus maigre est le gigot. Parmi les plus gras, on trouve lâĂ©paule, les cĂŽtelettes et la poitrine. Ces derniers sont donc Ă consommer avec choisir son agneauL'agneau est la progĂ©niture du mouton. C'est une viande d'identitĂ© de l'agneauType viande ;Famille Caprin ;Origine Europe ;Saison toute l'annĂ©e ;Couleur rouge ;Saveur diffĂ©rentes formesLes catĂ©gories dâagneaux offertes sur le marchĂ© sont Ă©tablies en fonction de lâĂąge ou du poids de lâanimal agneau de lait pour le plus petit, agneau lourd pour le plus gros et, entre les deux, agneau lĂ©ger. Câest lâagneau lourd que lâon retrouve le plus couramment sur les Ă©tals des bouchers. Sa chair est dâun rose soutenu et sa saveur prononcĂ©e, tandis que la chair de lâagneau de lait est presque blanche et dâun goĂ»t plus conserverAu rĂ©frigĂ©rateur bien frais, l'agneau et le mouton se conservent environ trois jours au rĂ©frigĂ©rateur un ou deux jours si la viande est hachĂ©e.Au congĂ©lateur en morceaux, huit Ă dix mois; hachĂ©, deux Ă trois de l'agneauLâagneau se prĂȘte Ă diverses prĂ©parations culinaires. Pour quâil garde sa tendretĂ©, quel que soit le mode de cuisson, il doit reposer Ă tempĂ©rature ambiante avant de le cuire. Comment le cuisiner ? Comment l'assortir ?Comme pour toutes les viandes, lâagneau a plus de saveur si on le fait cuire avec lâ offre un maximum de saveur lorsqu'il est lĂ©gĂšrement rosĂ©. Prendre la tempĂ©rature interne Ă lâaide dâun thermomĂštre piquĂ© dans la viande Ă 63 °C, la viande est saignante, Ă 68 °C, elle est juste Ă point et Ă 75 °C, elle est bien cuite. Par mesure de sĂ©curitĂ©, lâagneau hachĂ© doit ĂȘtre cuit jusquâĂ ce que la tempĂ©rature atteigne les 68 ° gras de lâagneau a tendance Ă durcir lorsquâil est Ă la tempĂ©rature de la piĂšce, on recommande de servir cette viande dans des assiettes gigot dâagneauLe gigot est le morceau que lâon prĂ©fĂšre cuisiner. Sur lâĂźle Verte QuĂ©bec, de mĂȘme que sur lâĂźle de Salt Spring Colombie-Britannique et sur les cĂŽtes bretonne, normande et de Picardie en France, les agneaux se nourrissent de plantes salĂ©es par les embruns, dâoĂč leur nom dâ agneaux des prĂ©s salĂ©s ». Leur chair particuliĂšrement savoureuse est apprĂ©ciĂ©e des gourmets. Cependant, on ne la trouve sur le marchĂ© quâĂ lâautomne et principalement dans les grands restaurants, qui accaparent presque toute la recette la plus simple consiste Ă inciser le gigot sur toute sa surface et Ă placer des Ă©clats dâail dans les incisions. Le badigeonner ensuite gĂ©nĂ©reusement de moutarde et le parsemer de thym ou de romarin sĂ©chĂ©. Enfournez Ă 240 °C, faites cuire une demi-heure Ă une heure selon sa taille et le degrĂ© de cuisson dĂ©sirĂ©. Laissez reposer dix minutes avant de servir. Pour faire la sauce, dĂ©glacer la rĂŽtissoire avec du vin rouge et ajoutez Ă ce jus des gousses dâail cuites dans lâeau et Ă©crasĂ©es, ainsi que de la menthe GrĂšce, on fait mariner le gigot dâagneau lourd toute une nuit dans une sauce composĂ©e de vin rouge trois tasses, dâune bonne quantitĂ© dâail Ă©mincĂ©, dâorigan, de romarin, dâhuile dâolive et de jus de citron une tasse. On pratique ensuite des entailles dans la chair que lâon frotte avec une pĂąte composĂ©e dâail, dâorigan, de romarin, de sel et de poivre, en faisant bien pĂ©nĂ©trer dans les entailles. Avec un pinceau, enduisez le gigot dâhuile dâolive, puis dĂ©posez-le dans une rĂŽtissoire sur un lit de pommes de terre, dâail, de fines herbes et de jus de citron. Faites cuire 90 minutes au four en arrosant Ă quelques reprises avec le jus qui se dĂ©pose dans le fond de la rĂŽtissoire et en tournant les pommes de terre Ă lâoccasion ;En Inde, on lâincise sur toute sa surface et on lâenduit dâune purĂ©e dâĂ©pices ail, gingembre frais, cardamome, clou de girofle, cumin, curcuma et piment fort passĂ©es au mĂ©langeur. Bien faire pĂ©nĂ©trer la purĂ©e dans les incisions. On lâenduit ensuite dâun mĂ©lange de pistaches, raisins secs, amandes et yaourt, Ă©galement passĂ©s au mĂ©langeur, on nappe de miel et on laisse mariner Ă couvert 24 Ă 48 heures au rĂ©frigĂ©rateur. Mettre au four aprĂšs avoir versĂ© un peu dâeau safranĂ©e dans le fond de la rĂŽtissoire ;On peut Ă©galement dĂ©couper le gigot en fines tranches que lâon prĂ©parera en fondue ;LâĂ©paule peut se cuire entiĂšre de la mĂȘme maniĂšre que le gigot. Elle est moins chĂšre, mais gĂ©nĂ©ralement plus grasse ;Utilisez les restes en salade ou en farcir poivrons, courges, courgettes, ragoĂ»tsCes plats sont courants partout oĂč le mouton est traditionnellement consommĂ©. Lâagneau, tout particuliĂšrement le lourd, convient hachĂ© Tajine dâAfrique du Nord les morceaux de viande sont revenus dans lâhuile dâolive, puis cuits au four, Ă environ 150 °C dans un plat de terre cuite Ă couvercle conique le tajine, qui a donnĂ© son nom aux mets quâon y cuisine. Ils y mijotent avec de lâail, de lâoignon, diverses Ă©pices piment, safran, gingembre, cannelle, cumin, paprika, du zeste de citron et, selon la recette, des lĂ©gumes, des lĂ©gumineuses, des fruits secs et des noix. On sert gĂ©nĂ©ralement avec de la semoule de blĂ©, mais on peut varier avec de la semoule de maĂŻs ou de millet, de lâorge perlĂ©, du riz, etc.. Ă dĂ©faut de tajine, se servir dâune casserole Ă©paisse et hermĂ©tique. Voici quelques classiques avec des pruneaux ou des abricots secs mis Ă gonfler une heure dans une infusion de thĂ© vert, et des amandes; avec pommes de terre, carottes, choux-fleurs, courgettes, aubergines, etc. avec des cĆurs dâartichaut et des petits pois ; avec des olives vertes et des citrons confits ; avec des tomates confites et des pignons ; avec des poires ou des pommes ; avec des pois chiches ; avec des oignons rouges et du poivron ;Au Liban, les yaknets obĂ©issent aux mĂȘmes principes culinaires Ă cette diffĂ©rence quâils ne sont pas cuits dans un tajine. Essayez les variantes suivantes Ă©pinards, jus de citron et pignons ; haricots verts et tomates ou haricots secs et concentrĂ© de tomate ;En Inde, les morceaux dâagneau ou de mouton sont cuits avec diverses Ă©pices et le curry est liĂ© avec du yaourt ou un mĂ©lange yaourt-crĂšme pour lui donner de lâonctuositĂ©; dans certains plats, le lait de coco remplace le yogourt, dans dâautres on se sert des deux ;En Tunisie, on les fait cuire avec des tomates et un peu dâeau pendant une demi-heure. On met ensuite au four une vingtaine de minutes avec une sauce composĂ©e dâĆufs battus, de fromage rĂąpĂ©, de menthe hachĂ©e, de tabil mĂ©lange de curcuma, ail, poivre et graines de coriandre, de cumin, de fenouil et dâanis et de bouillon de viande ;En Malaisie, on le cuit dans du lait de coco, avec de la citronnelle, du tamarin, du curcuma, de la cannelle, du clou de girofle, des feuilles de coriandre, de lâail, de lâĂ©chalote et le zeste dâun citron vert ,En France, on prĂ©pare un navarin les morceaux dâagneau sont revenus dans lâhuile, puis mis Ă cuire une heure au four avec des tomates, du thym, de lâail et une feuille de laurier. On ajoute ensuite des morceaux de carottes, pommes de terre et navets, ainsi que des oignons perlĂ©s, et on poursuit la cuisson pendant une heure. Enfin, on cuit une dizaine de minutes de plus avec des petits pois et des haricots verts coupĂ©s en tronçons ;En Russie, on prĂ©pare le mouton en soupe avec du chou, des carottes, du fenouil, du cĂ©leri-rave, des oignons et des pruneaux, ces derniers nâĂ©tant ajoutĂ©s que trois-quarts dâheure avant la fin de la cuisson, qui dure trois heures. On rĂ©serve la viande, et on cuit de la semoule de blĂ© dans le bouillon, qui est servi Ă part, tandis que la viande et les lĂ©gumes sont accompagnĂ©s de betteraves et de cornichons marinĂ©s ;Le mouton entre dans la prĂ©paration dâautres plats traditionnels comme la goulasch, le cassoulet de Carcassonne et le haricot de mouton, ces deux derniers comprenant des haricots secs ;On peut le cuire avec du riz comme dans ce biryani indien oĂč des couches de riz cuit alternent avec des morceaux dâagneau revenus dans de lâhuile avec des Ă©pices, des raisins secs, des pistaches, des amandes, des noix de cajou et nappĂ©s de yaourt. Mouillez avec du bouillon, couvrir et mettez au four jusquâĂ ce que lâagneau soit tendre environ 20 minutes et que tout le liquide soit absorbĂ©. Mouton et riz se marient aussi dans ce pilaf italien les dĂ©s de viande sont cuits une demi-heure dans du bouillon avec des oignons hachĂ©s, une julienne de poivrons et un bouquet garni. On ajoute ensuite des raisins secs, des pignons et du riz, et on termine la cuisson au four jusquâĂ ce que le riz soit bien cuit ;Lâagneau hachĂ© peut se servir en hamburger. Lâassaisonner dâune sauce Ă la menthe. Il entre Ă©galement dans la composition de la moussaka - un plat Ă base dâaubergines - et des feuilles de vigne farcies. On pourra façonner la viande en forme de saucisses aprĂšs lâavoir mĂ©langĂ©e avec un Ćuf, une cuillerĂ©e de farine et les Ă©pices de son choix. Passez le tout au mĂ©langeur pour obtenir une texture fine. Formez les saucisses et enfilez-les sur des brochettes de mĂ©tal. Faites cuire sur ou sous le gril et servir avec une sauce composĂ©e de yaourt, ail et menthe hachĂ©e.* En Inde, on omet lâĆuf et on incorpore plutĂŽt dans la viande hachĂ©e des oignons finement Ă©mincĂ©s, des feuilles de coriandre hachĂ©es, des amandes moulues, de la farine de pois chiche, du yaourt et des Ă©pices. Les saucisses grillĂ©es sont servies sur une salade simple, composĂ©e de fines tranches dâoignons et de tomates, de radis, de quartiers de citron et de quelques piments forts, le tout nappĂ© de jus de citron ;Kibbeh libanais hachez finement des oignons et mĂ©langez-les avec de lâagneau hachĂ© et du boulgour qui aura trempĂ© une heure dans de lâeau. Façonner des galettes et les faire griller Ă la poĂȘle. Servir avec une sauce au usagesEn Turquie, on en fait des brochettes les morceaux de viande sont mis Ă macĂ©rer toute une nuit dans un mĂ©lange de purĂ©e de tomates, purĂ©e de piments, ail hachĂ©, huile dâolive et des herbes et Ă©pices moulues sarriette, cannelle, menthe, cumin et poivre. Les brochettes sont cuites sur le gril et servies avec des poivrons grillĂ©s et des oignons rouges finement Ă©mincĂ©s mis Ă saumurer quelques minutes avec du gros sel, puis Ă©gouttĂ©s et assaisonnĂ©s dâune bonne quantitĂ© de persil hachĂ© et, si on en trouve, de la poudre de sumac ;En France, le carrĂ© dâagneau se sert traditionnellement avec des flageolets ;Faites griller les merguez Ă la poĂȘle ou sur le gril et ajoutez-les au couscous ;Le foie, le cĆur, les rognons, le ris et la cervelle dâagneau peuvent ĂȘtre consommĂ©s. Les abats du mouton se consomment Ă©galement, mais exigent une plus longue cuisson en Inde, on fait un curry avec le foie et les rognons. Avec les os, on pourra faire un bouillon qui permettra de prĂ©parer le Scotch Broth avec orge, carottes et et allergies de lâagneauLa consommation de la viande dâagneau ainsi que son mode de cuisson auraient-ils une incidence nĂ©gative sur la santĂ© ?La cuisson des viandesPour profiter de façon optimale des propriĂ©tĂ©s santĂ© de lâagneau ou du mouton, il importe de les cuire de façon adĂ©quate afin dâĂ©viter la formation de composĂ©s potentiellement cancĂ©rigĂšnes. Ăviter de carboniser ou de trop cuire la viande et utiliser moins souvent la friture et la cuisson sur le grill ou au de cancer du seinLa consommation de viande rouge et de gras animal a souvent Ă©tĂ© associĂ©e Ă une augmentation du risque de cancer du sein. Ă ce sujet, une Ă©tude dâobservation menĂ©e auprĂšs de 200 femmes nâa relevĂ© aucun lien significatif entre la consommation de viande dâagneau, ou de viandes rouges en gĂ©nĂ©ral, et le risque de cancer du sein. Ces rĂ©sultats restent Ă ĂȘtre confirmĂ©s par dâautres de l'agneauLe mouton vient-il du Proche-Orient, du Moyen-Orient, de lâAsie centrale, voire de lâEurope ? A-t-il Ă©tĂ© domestiquĂ© il y a 6 000 ans, 8 000 ans ou 10 000 ans ? Descend-il du mouflon asiatique, du mouflon europĂ©en, de lâurial ou de lâargali ? Les thĂ©ories sur ces questions abondent et source de gras inusitĂ©eAu Moyen-Orient, les nomades Ă©levaient traditionnellement une race de moutons possĂ©dant une queue imposante qui, comme les bosses du chameau, jouait le rĂŽle de rĂ©serve de graisse pour les pĂ©riodes de disette et de sĂ©cheresse, tant pour lâanimal lui-mĂȘme que pour les humains. Son poids pouvait atteindre le sixiĂšme de celui de la bĂȘte et, dans certains cas, constituer un sĂ©rieux handicap. Au point que des Ă©leveurs munissaient leurs animaux de petits chariots Ă roues destinĂ©s Ă la supporter et Ă lâempĂȘcher de traĂźner sur le sâentend toutefois pour dire quâil est domestiquĂ© depuis fort longtemps, probablement aprĂšs le chien et la chĂšvre, mais avant la vache et le cheval. Son principal ancĂȘtre est fort probablement le mouflon asiatique, avec une possible contribution des autres espĂšces Ă son patrimoine loin que lâon remonte, câest lâanimal de prĂ©dilection des populations pastorales de lâAsie centrale, de lâAfrique du Nord et du Moyen-Orient, auxquelles il fournit laine, cuir, lait et viande. Dâautant plus quâil peut survivre avec peu et sâadapter aux climats les plus rudes de mĂȘme quâaux terrains les plus difficiles. Au Moyen Ăge, il tient Ă©galement une grande place dans la vie quotidienne des EuropĂ©ens, qui en Ă©lĂšvent dâimmenses troupeaux. Il sera introduit en AmĂ©rique latine par les Espagnols lors de la conquĂȘte et sera rapidement adoptĂ© par les populations locales, tandis quâaux Ătats-Unis et au Canada, il restera sĂ©lections successives effectuĂ©es par les humains en fonction de leurs besoins en laine, en viande ou en lait, couplĂ©es Ă la trĂšs grande variabilitĂ© au sein de lâespĂšce et Ă son excellente adaptabilitĂ©, ont permis dâobtenir des races on en compte aujourdâhui plus de 200 possĂ©dant des caractĂ©ristiques fort diffĂ©rentes les unes des autres. Ă tel point, que les animaux de certaines dâentre elles ressemblent plus Ă une chĂšvre ou Ă une gazelle, tandis que dâautres rappellent plutĂŽt le lama ou lâ mouton est aujourdâhui Ă©levĂ© sur tous les continents et sous toutes les latitudes. On estime sa population Ă plus dâun milliard de article vous-a-t-il Ă©tĂ© utile ?Ă lire aussi
Lasolution : le mouton, qui va agrĂ©ablement remplacer cet outil. Cette mĂ©thode est Ă©cologique, respectueuse de lâenvironnement, et regarder paĂźtre des moutons dans son jardin est remarquablement apaisant. Il est vrai cependant que tout le monde ne peut pas Ă©lever un mouton dans son jardin, car certaines conditions sont nĂ©cessaires Ă Fond d'Ă©cranClassĂ© sous Ferme , mouton , brebisTop FermeFond d'Ă©cranFonds d'Ă©cranHDAgneauFond d'Ă©cranFonds d'Ă©cranHDBahamas, les cochons nageursFond d'Ă©cranFonds d'Ă©cranHDOies juvĂ©nilesFond d'Ă©cranFonds d'Ă©cranHDPaon bleuFond d'Ă©cranFonds d'Ă©cranHDPoule togolaiseFond d'Ă©cranFonds d'Ă©cranTaureau de CamargueFond d'Ă©cranFonds d'Ă©cranPoussinsSUIVEZ-NOUS SUR LES RĂSEAUX SOCIAUXDERNIĂREMENTFond d'Ă©cranAlcedo atthis martin-pĂȘcheur commun chassant dans l'eauFond d'Ă©cranPanorama de l'aube d'hiver sur Ai-Petri, UkraineFond d'Ă©cranDĂ©sert des Bardenas Reales d'une superficie de 42 000 ha situĂ©s en Espagne ifWWLMV.