Les couteaux régionaux, ou comment passer à la loupe la qualité d’un savoir-faire coutellerie à une part prenante du patrimoine Français. Connue et reconnue pour son savoir-faire traditionnel dans le monde entier. Aujourd’hui, nous vous proposons d’entrer un peu plus dans l’authenticité du “Made in France” en découvrant un panel d’identités avec un petit voyage dans les diverses régions de notre région de France possède son histoire, son prestige et son couteau… Il est devenu un vecteur de valeurs profondes, chères à chacunes d’entre elles. Des confréries se sont même fondées pour défendre cette richesse et les faire perdurer selon la tradition. A présent, il existe une multitude de couteaux régionaux et vous allez voir que leurs noms n’ont jamais été donné au hasard… Avis aux cultelluphilistes et amateurs de couteaux utiles et à la fois objets d’ ont tous le point commun d’être fabriqués artisanalement, mais certains sont déclinés avec des outils supplémentaires ou des matériaux prestigieux. C’est là, la force de ce savoir-faire travers de cette collection de couteaux régionaux, vous allez pouvoir vous projeter dans des faits réels qui vont sûrement vous parler et remonter à des générations derrière la vôtre. C’est aussi cela que la coutellerie Française veut faire Cavalier Pionnier novateurCe couteau pliant présente une élégance rare. Ce couteau dit de “cavalier” est aussi appelé Le Pionnier Novateur. Il trouve sa place dans de nombreux centres équestres pour répondre à un besoin d’entretien de monture. Le pionnier novateur est élaboré dans les ateliers de la coutellerie artisanale Douris Chastel dans le coeur de la ville de Thiers. Ce couteau de poche a été bercé par les traditions ancestrales des cavaliers dont les outils présents sur ces côtes font toujours son succès. Sa lame majeure est forgée dans acier 12C27 de 90 mm. Il est l’un des rares couteaux régionaux à posséder un cran forcé pour sa fermeture et parfaitement le sécuriser. La seconde lame située sur le ventre du manche est un cure-pied de 8,5 cm. Il permet de nettoyer les sabots des chevaux pour leur permettre une meilleure adhérence au sol lors des guillochage est entièrement réalisé à la main et ses mitres en inox viennent stabiliser l’ensemble de ce magnifique couteau d’ Navette Le couteau Suisse – FrançaisLe Navette est un superbe couteau de poche fabriqué par la maison Douris Chastel implantée à Thiers. Cette coutellerie artisanale a été fondée par Pierre Douris et son épouse Lucienne Chastel en 1942. Ce couteau porte le nom de navette en mémoire de la forme des métiers à tisser. Ce nom singulier épouse ses formes arrondies aux extrémités. Il a été produit et grandement utilisé pendant le XXème siècle. Il possède de nombreux atouts, notamment celui de son système de ressort et de la présence de sa quantité d’accessoires. Selon les fabrications, ce nombre de pièces est très variable. Celui que nous vous présentons dans notre coutellerie en ligne contient 6 outils de coupe et c’est tout le charme de cette maison qui entre en jeu. Ils ont réussi à populariser le couteau Suisse à la Française grâce à l’application d’un savoir-faire et d’une certaine minutie. Produit avec des aciers inox trempé en 12C27, ce couteau universel ne vous fera jamais défaut. Pour sublimer ce couteau, le manche est réalisé en bois exotique de Palissandre pour une prise en main généreuse et Thiers L’incontournableL’histoire du couteau pliant Le Thiers a réellement démarré dans les années 1990. C’est durant cette période que s’est fondée la confrérie du “Coutê de Tié“. Ce couteau aux finitions détaillées est né de la réflexion commune des artisans Thiernois. Leur but ? Promouvoir un couteau qui serait 100% pensé, découpé et fabriqué à Thiers. D’où son nom éponyme. Ensemble, ils établissent un règlement nommé La Jurande auquel le couteau devra répondre précisément. Dès 1994, le modèle de base est destiné à être décliné par les couteliers fabricants qui voudraient l’inscrire dans leur gamme de couteaux personnels. Selon les coutelleries, le manche possède des bois et matériaux toujours plus resplendissants. Des inspecteurs sont habilités à surveiller le respect de la charte de qualité à chaque étape de la réalisation de ce respecter ces normes de conception, nous avons choisi de passer par la coutellerie artisanale Le Fidèle afin de vous proposer un couteau de Thiers avec Tire-bouchon et manche en loupe de Hêtre. Mais aussi deux autres modèles dont un couteau de poche avec une plume de bécasse incrustée dans le manche. Des produits d’exception !L’Yssingeaux Au détail près !Originaire de Thiers, ce couteau fermant Yssingeaux est fabriqué en France depuis le 18ème siècle. Il porte le nom de la ville de 7500 habitants en Haute-Loire. Mais il est souvent appelé le Bourbonnais en raison de la forme de sa lame. La lame en inox 12C27 de type Bourbonnaise se défini par sa pointe centrée parfaitement au centre de la découpe. Puis traditionnellement, le couteau de poche l’Yssingeaux possède une extrémité du manche qui offre une finition dite en bec de spécificité de ce couteau fermant régional Il est l’un des rares à avoir une lame à cran forcé. Les manches ont coutume de mesurer précisément 10,5 cm et la présence d’une mitre importante permet de stabiliser l’ensemble. Dans notre boutique en ligne, ce couteau de poche est monté avec côtes en corne de Bélier nuancé d’une beauté exceptionnelle. L’Yssingeaux compte des cousins parmi la famille des couteaux régionaux Citons Le Saint-Martin et L’Issoire qui ont en commun la forme de la lame, du manche, et des mitres basses en Laguiole La force historiqueLe couteau Laguiole à vu le jour dans les mains de Jean-Pierre Calmels en 1829 dans la ville de Laguiole en Aveyron. Petit à petit, il emploie et forme d’autres hommes pour forger ces outils de coupe qui finissent par inonder l’ensemble du territoire. La qualité de la coutellerie Laguiole est reconnue partout en France dès les années 1880. Pour répondre aux nombreux plébiscites, M. Calmels décide de délocaliser sa production dans la capitale de la coutellerie Française Thiers. Dès 1930, c’est une production de masse qui s’envole pour conquérir tous les la production s’est modernisée et à pu redevenir artisanale. Le guillochage ornement du dos du couteau est entièrement réalisé à la main. On y retrouve toujours la célèbre Abeille sur le ressort, ainsi que la croix du berger sur le propos, l’abeille représentée sur le dos de ces couteaux Laguiole viendrait d’une légende. Il paraîtrait que Napoléon 1er aurait autorisé les habitants de la ville de Laguiole à porter ce blason en signe de reconnaissance de leur bravoure. Fort de cette distinction, le créateur de ce célèbre couteau aurait repris cette symbolique pour appuyer l’élaboration de cet outil devenu couteaux régionaux Laguiole, il en existe des dizaines de versions différentes… Avec tire-bouchon, en Corne blanche, en Ebène pur, en Bouleau clair… Mais le plus remarquable reste le “Bottine”. Le manche de ce couteau de poche évoque une jambe de femme. Sa forme arrière est biseautée pour représenter la bottine. Ce couteau connoté faisait chavirer le coeur de nombreux ouvriers. BRETAGNELe London Le pied marinCe couteau de poche est celui des marins par excellence ! Son premier pied, il l’a posé sur les terres bretonnes. En revanche, il trouve sa véritable origine en Angleterre. Il est probable que ce couteau pliant ait été introduit en France par les marins Anglais. Mais c’est bien les Français eux-mêmes qui l’ont baptisé couteaux ancré dans le patrimoine régional ne possède pas de mitres pour conserver les superbes courbes et l’élégance du utilité reste toujours la même depuis des décennies Ce couteau fermant servait à couper une brasse de bout, à aider au travaux de sculpture de bois, ou encore à préparer le repas….Sa lame tranchante en acier inox est droite et assez large. Elle provient probablement du fait que les marins devaient souvent casser la lame de leurs couteaux avant de monter sur un bateau pour les rendre moins dangereux. Cette lame est d’ailleurs appelée “pied de mouton”. Cela signifie qu’elle s’élargit de plus en plus vers la main, le manche en Bouleau naturel dégage de superbes reflets. Sa prise en main pleine est similaire à celle ressentie par les marins qui ont traversés les Poisson Valeur d’utilitéCe couteau pliant est aussi couramment appelé “Queue de poisson” dû à sa forme singulière mais aussi à son utilité qui fait nul doute. Sa taille est intermédiaire Ni trop court et ni trop effet, au fil du temps… Sa longueur a été réduite pour offrir un tranchant tout en ce couteau est particulièrement apprécié par les femmes. Son manche fin et robuste permet une prise plein manche et tout en légèreté. Il leur est parfaitement premier couteau de poche “Poisson” à vu le jour en 1843 par la famille coutelière la lame était forgée en acier carbone. Aujourd’hui pour limiter les impacts de la rouille, ils ont associé l’acier à du chrome pour garantir un usage confortable à vie. Notre coutellerie artisanale vous le présente avec un manche en Ébène noir riveté en 3 points. L’avant est orné d’une mitre saillante pour le stabiliser et renforcer ce couteau de poche afin qu’il deviennent totalement Nontron La tradition avant toutLe couteau fermant Le Nontron est certainement le plus vieux couteau de poche produit en France avec la première installation d’un maître coutelier en 1653 à Nontron. Pas de doutes donc, ce couteau porte le nom de la ville où il est né et fabriqué, au coeur du charme est indéniable grâce à petit manche tout en courbes et pyrogravures. Ces atouts visuels font qu’il est identifiable au premier coup d’oeil par tous les connaisseurs. Le Buis blond tourné pour le fabriquer possède un grain fin. L’arrière de son manche est sculpté en boule, en sabot, en violon ou encore en queue de carpe… Puis une tête pivotante vient garantir une parfaite tenue à la réalisation de ce couteau purement régional passe par une tradition artisanale à l’opposée des créations industrielles d’aujourd’hui. La lame est d’une très grande qualité. Elle est également entièrement forgée à la main et est enrichie en Chrome cela lui évite d’être exposé à la corrosion. A offrir ou à s’offrir, ce magnifique couteau de poche au delà de son utilité saura correspondre tel un joyau !ÎLE DE FRANCELe Tonneau – L’identité vigneronneLe Tonneau est un petit couteau pliant très élégant qui date des années 1900. Il est produit par les établissements Thiers Issard. Très utilisé par les métiers liés à l’agriculture comme les maraîchers, les vignerons mais aussi les arboriculteurs… Ce couteau est typique des régions du coeur de la France comme l’île de France, le Centre, l’Ain et la Saône-et-Loire. Son nom est dû à l’image de son usage. Mais aussi aux stries présentes sur les doubles mitres présentes sur l’avant et l’arrière du manche. Son dos ventru vient expliquer aussi ce terme de lame est de forme “stylet” ou “Pied de mouton”. Elle possède un encoche pour pouvoir l’ouvrir facilement à l’aide de votre ongle “Nail-kick”. Ce couteau de poche existe couramment en 2 ou 3 pièces. Agréable en main et en poche, nous vous le proposons dans notre boutique en ligne équipé de deux lames à trancher et d’un tire-bouchon et son manche est en corne de Brume qui saura vous ravir par sa qualité et ses teintes Roquefort Raffiné pour affinerAvant d’être un couteau de poche à la renommée régionale importante ; Le Roquefort était un couteau utilisé quotidiennement par les fromagers de ce petit village des mitre arrière possède une forme particulière en entonnoir. Elle offre une très bonne prise en main plein manche et permet de tourner facilement les fromages. Il était aussi utilisé pour enlever la croûte des meules pendant les périodes d’ plébiscité par les touristes venant visiter et effectuer des pèlerinages, ce couteau pliant est élaboré avec différents types de que nous possédons dans notre coutellerie artisanale est fait de bois de pistachier. Le bois de Pistachier à l’avantage d’être dur, résistant et lourd. Ce qui permet d’avoir une poigne suffisante pour trancher de nombreux aliments et effectuer vos petits travaux Saint-Martin Une histoire de plumeLe Saint-Martin est un des rares couteaux régionaux dont l’origine ne vient pas des terres profondes. Par son sublime aspect le Saint-Martin rappelle étrangement la forme de deux autres couteaux régionaux L’Issoire et de L’Yssingeaux. Et pour cause, ils disposent tous trois d’une lame Bourbonnaise de 9 cm forgée en acier 12c27 et d’un manche orné d’une mitre basse en forme de bec de corbin. Au 19ème siècle, ce couteau pliant était particulièrement utilisé par les ecclésiastiques. Il leur servait à tailler les plumes d’oies qu’ils utilisaient pour écrire. De plus, il a une tenue en main très agréable. Ce couteau pliant possède une mouche forgée qui fini le manche en Ebène noir qui est coupé à coeur pour en extraire la plus pure un couteau régional comme le Saint-Martin c’est aussi faire le choix de véhiculer une histoire forte et poétique des relations BASQUELe Yatagan Des racines guerrièresCe couteau de poche Basque puise son existence dans des racines Turques. Aussi surprenant que cela puisse paraître ; Durant les campagnes Napoléoniennes, c’est l’armée Turque qui a diffusé la forme de cette lame de couteau fortement reprise depuis. Et pour cause “Yatagan” est un mot d’origine Turque Yataghan, qui désigne un sabre à lame oblique et incurvée. Par la suite, ce couteau fermant a été fabriqué puis utilisé par les bergers et les paysans cultivant du pour résister durant tous les usages, ce couteau régional possède une lame en acier martensitique de nuance 12c27. Elle contient du chrome pour limiter sa corrosion. Il est décliné dans de nombreux coloris et porte la croix Basque, le “Lauburu” sur son manche. Signe distinctif des terres où il a été en Bois clair et en Ébène noir dans notre collection de couteaux L’excellence des montagnesCe couteau de poche est le compagnon hors pair des randonneurs et montagnards. Allié d’aventures mais aussi des repas autour de bonnes salaisons affinées et de généreuses tranches de fromage. Son origine reste assez floue… Même si les premiers modèles déposés de ce couteau à lame dodue ont été déposés au début des années 1900…Sa lame en acier trempée à la forme “Yatagan”. Ce type d’arête qui offre un contre-tranchant qui caractérise ce couteau Alpin. Son manche est bien souvent constitué de Corne et monté avec des petites plaquettes noires pour renforcer sa prise en main. D’une rare légèreté, il saura vous conquérir pour un usage aisé au nos jours, L’Alpin est un couteau de poche répandu dans plusieurs régions Françaises et non pas seulement montagneuses. Il est plébiscité pour ses atouts de coupe particulièrement Le marchand de vinSon nom vient de la ville qui l’a vue naître au Moyen-Âge dans le 19ème siècle, le couteau de poche l’Issoire est un modèle très répandu. Le plus commun est celui équipé de deux outils. C’est-à-dire qu’au-delà de sa lame forgée à la Bourbonnaise, il possède un trocart escamotable sous manche étroit possède deux mitres d’acier massif qui viennent consolider les découpes réalisées en l’époque, ce poinçon à pointe carrée, dit “marchand de vin” permettait de trouer un peu la futaille pour faire goûter la qualité du vin aux présente des similarités fortes avec certains de ses voisins régionaux, comme Le Saint-Martin et de L’Yssingeaux. Leurs lames de type Bourbonnais, leur manche, et leurs mitres basses en bec-de-corbin leur offre des similitudes très fortes. Souvent ces couteaux régionaux sont comptés comme cousins par les la catégorie des couteaux régionaux, nous incluons évidemment les couteaux de chasse qui font partie intégrante de notre couteaux de chasse étaient les premiers outils de coupe nés sur notre territoire. Ils servaient à nourrir les hommes, mais aussi à construire des abris de fortune pour Hallali Le bruit de la captureCe nom n’est pas dû au hasard. L’hallali est le cri poussé par les veneurs lorsque l’animal va être pris. Ce couteau de chasse est l’exemple parfait de la qualité du travail des artisans Chastel cultive ce savoir-faire dans sa coutellerie ancrée dans le centre de Thiers depuis des couteau de poche Hallali est le couteau le plus complet que peut espérer un bon chasseur. Avec ces 8 pièces essentielles dont on peut citer un poinçon, une lame à éviscérer, une scie…L’acier inox 12 C27 utilisé pour la conception des toutes ses lames en font un objet robuste à toutes épreuves. Les mitres appliquées à l’avant sont massives. Les pièces multifonctionnelles sont rivetées au manche et stabilisées avec de la résine pour le rendre incassable. En hommage au nombreuses chasse à courre Bien souvent, le manche de ce couteau de chasse est réalisé avec des bois d’animaux sauvages Renne, Cerf, Elan…Le Laguiole de Chasse Un mythe détournéCe superbe couteau Chasse est un modèle déposé et dessiné par Charles Couttier. Un Maître artisan coutelier de Thiers. Il le produit pendant de nombreuses années avant d’en céder la fabrication exclusive à la maison A. Chevalerias. Le couteau Laguiole né dans les terres Aveyronnaises au 18ème siècle s’est exporté dans le bassin Thiernois pour répondre à la forte demande et produire des quantité industrielle de ce couteau à l’abeille. D’abord couteau de table et de travail, il a ensuite évolué en fonction des besoins des le couteau de chasse Laguiole est un couteau pliant à liner et dispose d’une imposante lame de 4 mm épaisseur afin de trancher radicalement le petit gibier et les carcasses d’animaux plus volumineux. Il saura vous ravir par son format compact pour autant redoutablement superbes couteaux de poche représentent nos régions avec élégance. Ils laissent transparaître l’authenticité de notre d’eux est disponible dans notre boutique en ligne avec leur petite histoire associée. N’hésitez pas à les parcourir pour trouver votre coup de coeur ou en apprendre encore plus sur leur origine…Sachez que cette collection de couteaux régionaux a un véritable succès comme cadeau. Au-delà des superstitions qui sont infondées, ces couteaux pliants ne laissent personne indifférents.

Rakuten Couteaux de France - Histoire des couteaux régionaux 4 Offres 23,00 € - 29,90 €

Couteauxde France - History of regional knives, by C. Lemasson, Ed. Artémis, 8-½ inches x 11 inches ( 22 cm x 27 cm ), hardcover book with 224 full color pages. In this book of 224 full color pages very well illustrated the author makes us discover the French regional knives. Each terroir, each region of France has its own knife, a knife that was in the pocket of our ancestors, a knife

Nous avions parlé couteau, il y a quelque temps mais si vous êtes du genre à privilégier le savoir-faire français et la relation à une région, les couteaux artisanaux sont faits pour vous. Car si on évoquera bien volontiers le Laguiole comme étendard de ce savoir-faire, ce serait oublier qu’à Thiers se trouve la capitale française du couteau. Le couteau Le Thiers le savoir-faire français à l’honneur En effet, vous l’ignoriez peut-être mais en plein cœur de l’Auvergne et du Parc naturel régional Livradois-Forez se trouve la capitale française du couteau, d’où viennent les deux tiers des couteaux français Thiers. Et cette prépondérance à la coutellerie n’est pas une nouveauté, loin de là. Cela fait plus de six siècles que les couteliers thiernois s’acharnent à faire de leur ville un lieu reconnu dans le monde pour la qualité des produits qui y sont produits. Le meilleur ambassadeur de ce savoir-faire ne va d’ailleurs pas cherche son nom très loin il s’agit du couteau Le Thiers. Mais le plus étonnant est que ce couteau est plutôt récent puisqu’il vient de fêter ses 20 ans. En réalité, sa jeunesse s’explique par la volonté de couteliers thiernois de disposer d’un couteau qui soit spécifique à la ville, ce qui n’était pas le cas jusqu’ici. La confrérie du Couté de Tié dépose alors la marque Le Thiers » et en définit les atours. Si vous achetez un couteau Le Thiers, voici ce qui va vous permettre de le reconnaître sa forme spécifique et le symbole un T stylisé qui apparait sur sa lame, entrecroisé du nom du coutelier forcément adhérant à la confrérie. Ajoutez à cela la qualité et vous obtenez un couteau artisanal qui vaille le déplacement. Au-delà de l’Auvergne, de nombreuses régions françaises disposent de couteaux artisanaux qui les représentent avec honneur. Bien entendu, les noms les plus connus restent le Laguiole, du nom d’un village aveyronnais, et l’Opinel, originaire des Alpes. Mais il existe bien d’autres couteaux artisanaux qui disposent d’une histoire forte et d’un caractère fort. On pourrait évoquer le yatagan basque dont les rosettes sur le manche permettaient aux planteurs de tabac de la région de disposer d’une bonne tenue. Mais il existe aussi des couteaux qualifiés de neo-régionaux » comme le Corrèze qui reprend pour lui l’histoire d’une région forte et ancienne bien qu’il ne date que de 1995. Preuve que les couteliers savent manier tradition et modernité pour proposer des couteaux efficaces et ambassadeurs du savoir-faire français. Pour découvrir d’autres couteaux artisanaux, n’hésitez pas à faire un tour du côté du site suivant

Téléchargerce livre Couteaux de France : Histoire des couteaux régionaux spécialement en ligne aujourd'hui et choisissez le format disponible, tel que pdf, epub, mobi, etc. Ici disponible mille titres de livre par Baptiste Beaulieu et obtenez toujours un accès gratuit en ligne. Ne vous inquiétez pas, si vous voulez obtenir ce livre et ici vous pouvez le télécharger

Histoire et Légendes des couteaux régionaux La maison Fontenille-Pataud fabrique depuis plusieurs décennies des couteaux régionaux Français. Nous vous proposons dans cette rubrique l'histoire et l'évolution des différents couteaux que nous fabriquons pour vous tous les jours le Laguiole, le Thiers, les différents Couteaux Corses, le 5 Coqs ou encore le Saint-Bernard... Chaque région de France possède une histoire singulière avec ses traditions et son patrimoine culturel. Il est intéressant de noter que le couteau fait très souvent parti de cet ensemble. Au départ outil de travail, le couteau a bien souvent intégré et propagé les coutumes locales et la vie des habitants d'une région. La légende du Laguiole est un bel exemple de cette transmission puisque ce couteau créé par des paysans du sud de l'Auvergne et de l'Aubrac a permis de faire connaître cette région et la ville de Laguiole à travers le monde et y contribue encore aujourd’hui. Il en va de même pour le couteau Vendetta qui raconte à lui seul une partie de l'histoire tellement riche et animée de la Corse. Le Thiers est le symbole de plusieurs siècles de coutellerie dans la ville Auvergnate du même nom, tradition qui se perpétue encore de nos jours grâce à la passion de quelques artisans. Certaines villes de taille moyenne sont également reconnues grâce au couteau qui est, ou était fabriqué, et servait tous les jours aux travailleurs et agriculteurs locaux. C'est le cas pour l'Issoire, l'Aurillac ou encore l'Yssingeaux.

Bonnedégustation de photos suggestives avant la réception très rapide et sécurisée de VOTRE COUTEAU POUR LA VIE. Appelez moi 06 06 85 07 59. 10 22h 7/7 accueil cordial et pro. D BERNARD VYSSÉRIAT 187 Petite Croisette 69490 Les Olmes. assure la gestion de vos commandes , du SAV et des retours -échanges pour. Couteaux-fabriquesenfrance.fr

Le savoir-faire de laville de Thiers Une histoire de famille et de traditions Le Couteau de mon Grand Père est une histoire de famille, d’amitié, et de valeurs qui nous tiennent particulièrement à cœur, comme l’authenticité et la transmission. C’est pourquoi nous avons pensé toute notre activité autour de couteaux d’une qualité exceptionnelle, qui remettent au goût du jour les savoir-faire ancestraux de la coutellerie régionale. En créant le Couteau de mon Grand Père, nous avons voulu donner une opportunité à tous de retrouver le couteau régional qu’utilisait leurs aïeux, à travers nos belles régions françaises. Plus qu’un objet, le couteau est une pièce ouvragée et un symbole de l’artisanat local. Il était donc primordial pour nous de faire découvrir des couteaux authentiques, qui puissent traverser les âges. Et sur nos terres de Thiers, nous avons la chance de pouvoir nous fournir chez les experts mondiaux de la coutellerie de qualité. La coutellerie Thiers-Issard, notre partenaire de référence Tous les couteaux que nous vous proposons sortent de la fabrique Thiers-Issard, maison centenaire auvergnate reconnue mondialement pour la qualité exceptionnelle de ses produits. Travailler avec une telle enseigne, c’est l’assurance d’être en mesure de pouvoir proposer à nos clients des couteaux d’une qualité exceptionnelle. Chaque pièce est fabriquée localement et dans le plus grand respect du savoir-faire français et surtout, de Thiers. Nous avons la chance d’être originaires de la capitale mondiale de la coutellerie, nous nous devions de lui faire honneur ! Un savoir-faire intact pour une qualité exceptionnelle La coutellerie Thiers-Issard, fondée en 1884 par Monsieur Pierre Thiers, est toujours restée une affaire de famille. D’abord transmise au sein de la famille Thiers, elle est rachetée en 1985 par Monsieur Gilles Reynewaeter, lui-même maître coutelier de père en fils. Il fait la promesse de continuer à travailler lui aussi dans les règles de l’art et en famille, avec sa femme et ses deux filles. L’aventure familiale et le savoir-faire ancestral sont assurés ! Depuis, Monsieur Reynewaeter a repris plusieurs des belles maisons de la coutellerie artisanale, faisant de sa marque l’une des références incontournables de la très prisée coutellerie de Thiers. Les couteaux de la marque sont ceux que nous vous proposons chez Le Couteau de Mon Grand-Père. L’excellence de fabrication de la marque Tous les ouvriers sont qualifiés et formés par la maison, selon les secrets acquis au fil de la longue expérience des maîtres couteliers Thiers-Issard. Les ateliers Thiers-Issard sont organisés de façon à assurer une qualité irréprochable chaque type de lame a son atelier, et toute une partie de l’usine est dédiée au contrôle visuel et manuel de toute la fabrication. Du forgeage de la lame, à chaud ou à froid selon la matière, jusqu’au polissage et au contrôle de chaque lame qui sort de la fabrique, ce ne sont pas moins de 27 étapes entrent dans la fabrication d’un couteau ! Selon les modèles, le travail du bois ou de la lame peuvent demander des heures de travail minutieux. Guillochage à la main, gravure et rivetage du manche, ajout des mitres… Les couteaux les plus travaillés sont des œuvres d’art, qui nécessitent une technique très précise. Les modèles de couteaux régionaux pliants sont d’ailleurs encore fabriqués sur des matrices d’origine sans poncetage, dans le respect de la tradition. Bien que la modernité ait permis à la coutellerie de se doter de machines, le fait-main reste la règle d’or dans les ateliers, et prédomine à 90% dans la fabrication des couteaux. Tout est 100% Made in France, à l’exception de certains bois qui proviennent d’autres pays. L’assurance d’un couteau aussi beau que durable En achetant l’un de nos couteaux, vous êtes ainsi assurés de la beauté et de la qualité exceptionnelle du savoir-faire de la coutellerie de Thiers. Les essences de bois ou de corne choisis pour le manche sont sélectionnés avec beaucoup de soin, et l’on ne conserve que les morceaux de la plus grande qualité. Les lames, en acier inoxydable ou en carbone, sont taillées, affûtées et guillochées à la main. Pour apporter une touche personnalisée, la plupart de nos couteaux sont disponibles en plusieurs options, de la matière du manche à celle de la lame. Chaque pièce est garantie, et assortie de conseils d’utilisation pour favoriser sa longévité. Notre service après-vente assure les réparations, le réaffutage et la rénovation de votre couteau. Le savoir-faire, une passion qui se transmet L’inégalable qualité de nos couteaux nous permet de garantir à nos clients solidité et fiabilité. Notre volonté profonde et notre fierté est de pouvoir ainsi proposer un couteau dont la longévité permettrait de le transmettre sur plusieurs générations. Seuls une lame et un bois de grande qualité, assortis d’une fabrication minutieuse et respectueuse d’un savoir-faire ancestral, permettent à un couteau de traverser ainsi les âges. Comme nos grands-pères et nos pères avant nous, nous savons que nous pourrons un jour transmettre nos couteaux à nos fils, puis à nos petit-fils…

Lescouteaux réalisés à Laguiole n'ont pas de mitres. Les abeilles commencent à évoluer entre 1880 et 1910 et sont ornées de trèfles ou de fleurs et les ressorts sont guillochés à la lime. En 1880, nous voyons apparaître sur les couteaux

Faits divers Jeudi 11 août, un Irakien a menacé avec un couteau les clients d’un bar de Grenoble, les accusant d’être de mauvais musulmans ». Publié le 14 août 2022 à 8h57 Image d'illustration. Photo © RAPHAEL BLOCH/SIPA Le drame a-t-il été évité de peu ? Jeudi 11 août, un Irakien a menacé avec un couteau les clients d’un bar de Grenoble, rapporte Le Dauphiné libéré. La scène a eu lieu en plein après-midi. Des clients attablés dans un bar de la ville iséroise ont expliqué avoir vu arriver un homme qui, après les avoir salués, leur a demandé à plusieurs reprises avec insistance s’ils étaient Arabes ». A la réponse affirmative desdits clients, l’homme s’est alors mis à crier avec virulence qu’ils étaient de mauvais musulmans » et qu’ils faisaient honte à leur religion » en raison de leur présence dans un débit de boissons LIRE Reportage sur l’islamisme de “Zone Interdite“ la justice ouvre une enquête après les menaces de mort contre la journaliste Ophélie Meunier Pas un acte terroriste affirme le procureur L’homme a également, d’après les témoins, sorti un couteau de cinquante centimètres » et menacé de tous vous découper ». Sauf que les consommateurs du bar ne se sont pas laissé faire ils ont encerclé l’homme et l’ont poursuivi jusqu’à la place de Verdun où il a été arrêté par la police. Certains de ces témoins ont évoqué un acte terroriste » auprès du Dauphiné libéré, en raison des propos tenus par l’individu. Mais cette qualification n’a pas été retenue par le procureur de la République de Grenoble, qui a annoncé avoir fait interner l’auteur présumé des menaces en unité psychiatrique.

in6p4.

epy8n9m3pn.pages.dev/220

epy8n9m3pn.pages.dev/151

epy8n9m3pn.pages.dev/96

epy8n9m3pn.pages.dev/154

epy8n9m3pn.pages.dev/24

epy8n9m3pn.pages.dev/396

epy8n9m3pn.pages.dev/187

epy8n9m3pn.pages.dev/139

couteaux de france histoire des couteaux régionaux